泡菜豆腐汤的做法
爱吃川菜的人都知道,泡菜是川菜中不可或缺的存在,每到腌制的季节,家家户户都是大坛小坛的腌制着泡菜,泡菜是小菜中杰出的代表。而豆腐这种食物也是比较适合我们去食用的,因为豆腐可以用来制作我们喜欢吃的泡菜豆腐汤,但是这两者的搭配是怎么样的美味呢?下面就一起来看看泡菜豆腐汤的做法吧。
材料:五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)
调料:油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)
做法
1、五花肉洗净切薄片,嫩豆腐切成块,韩国辣白菜切成块;香菇挤干水切成条;葱去头尾洗净,切成细丝。
2、烧热半锅水,加入1汤匙盐,倒入嫩豆腐块轻轻搅散,焯1分钟后捞起沥干水。
3、烧热1汤匙油,倒入五花肉以中小火煸至出油,待其呈金黄色,捞起五花肉倒出余油。
4、续添1汤匙油烧热,先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢,注入清鸡汤搅匀。
5、倒入五花肉片,加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味,加盖以中火煮5分钟入味。
6、倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀,以中火煮至沸腾后,洒上葱丝即成。
小贴士
1、袋内的泡菜汁别浪费,倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。
2、清鸡汤和泡菜都有咸味,调味时不宜再加盐,只需加点生抽提味便可,否则会过咸发苦。
3、不同牌子的辣白菜,其酸辣度不同,烹调前可先试味,如果辣白菜较酸的话,就要加点白糖来中和酸味。
4、五花肉应选肥瘦相间,肥肉较少的,应先将五花肉煸出余油,再用来煮泡菜汤,否则成菜会过于肥腻。
5、如果嗜辣,可以再放入些韩式辣椒粉。
以上就是关于泡菜豆腐汤的做法,喜欢泡菜的呢可以试试看这种做法,绝对是特别的美味。虽说泡菜和豆腐一点都不沾边,但是却是最合拍的搭档,所以大家可以在家试着做做看,美味佳肴顷刻就可以完成了,不要着急,耐心等待美味的诞生。
-
海鲜玉米汤怎么做好吃?
虾仁是含有丰富钙质的食物,经常吃对人体是非常好的,不管是老人还是小孩,男人还是女人,适当的吃能补充人体所需要钙质,玉米对减肥非常好,海鲜玉米汤是一道非常美味的佳肴,平时可以自己经常在家做,下面小编教大家怎么做虾仁玉米蛋花汤才好喝。虾仁玉米蛋花汤材料虾仁100...
-
奶白色骨头汤怎么做?
对于饮食每个人都是需要重视起来的,毕竟民以食为天,而且饮食也是生活中至关重要的组成部分,只有将饮食习惯改善好了,做到营养饮食,才能让自己的身体更健康,生活质量也会有所提高,平时多喝点骨头汤还是很不错的,不过要掌握正确的做法,那么奶白色骨头汤怎么做?首先,骨头汤的...
-
百合麦冬汤该如何来制作呢
一些人特别喜欢喝汤,汤是一种液体的形态的美味的食物,并且很多汤都有自己的不同的功效,所以喜欢喝汤的人可以学习一些汤类的制作的方法进行制作,这样能够很好地保证很好喝也能够保证身体的健康,那么百合麦冬汤该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下吧。冬这种...
-
催奶鲫鱼汤该如何制作呢
一些产后的女性因为身体体质的原因导致奶水供应不足的情况发生,那么就需要采取相应的催奶的方法进行催奶,这样才能够保证好身体的健康和安全,尤其是保证好婴儿的安全和健康,避免奶水供应不足,那么催奶鲫鱼汤该如何制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下吧。一、鲫鱼豆...