酸菜豆腐汤的做法有哪些
上学的时候在食堂最常见的汤,成本低廉,味道好,去晚了都喝不到。这次给大家介绍一下这道最受欢迎的开胃汤的做法,大家可以在家里做,食材普通,操作简单,再也不用担心去晚了就喝不到哟。
用料:豆腐2块,水发木耳10朵,熟白肉、米醋、水淀粉各20克,香油、酱油各10克,香菜末、味精各3克,精盐、胡椒粉、葱末、姜末各2克,高汤750克。
做法:
(1)豆腐切成1厘米、宽5厘米长的条;熟白肉、水发木耳均切成丝备用.
(2)汤锅放到火上,放入高汤,到汤开,下入肉丝、木耳、豆腐条,加入酱油,用水淀粉勾芡,加入胡椒粉、精盐、味精、米醋、葱末、姜末,浇入香油,盛入汤碗内,撒上香菜末即成。
营养价值:
豆腐营养成分
豆腐,可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜,不仅昧道鲜美,而且营养丰富,容易被胃肠吸收,是理想的补益食疗品。
豆腐食疗药效
◆豆腐熟食可强壮身体,调和肠胃,增进饮食;生食能清肺胃热,生津液,止咳消痰,用于治疗胃火上炎、口干燥渴、腹胀满、痢疾、目赤肿痛、肺热咳嗽、痰多等症。
◆豆腐中的钙易于为人体吸收,可维持正常的心脏功能和血压,并预防某些癌症。
◆豆腐中所含植物性雌激素可帮助预防多种癌症,并减轻更年期的不适症状。
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
豆腐和银耳能一起吃:豆腐与银耳同食,滋补气血、润肺护肝。
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