荠菜豆腐汤的做法
荠菜是大家都非常熟悉的一种蔬菜,荠菜不但可以食用而且还含有丰富的营养,经常吃荠菜可以起到很好的养生食疗功效,荠菜有止血和提高人体免疫力等功效。豆腐是常见到的一种豆制品,豆腐不但好吃而且还能起到保健和美容的功效,所以豆腐深受人们的喜爱,我们可以采用豆腐搭配上荠菜来做汤,下文我们介绍一下荠菜豆腐汤的做法。
豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。
豆腐是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。
1.荠菜洗净备用。
2.入加了一点盐的沸水中焯熟。
3.捞出后过凉备用。
4.煮熟的海虾剥壳取肉,荠菜挤净水份。
5.将挤净水份的荠菜切成段。
6.豆腐与凉水同时入锅,大火煮开,再转中火炖煮一会。。
7.将荠菜放入锅中。
8.加入虾肉一起煮沸。
9.加入适量的盐调味后关火,再加入少许芝麻油。
10.加入适量胡椒粉调匀后即可。
11.装盘食用。
在上面的文章里面我们介绍了两种常见的食材,一种是豆腐,另外一种就是荠菜了,我们知道这两种食材的价格都是非常的地量,但是营养价值却非常高,上文我们采用这两种食材搭配起来做成了荠菜豆腐汤。
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