榨菜豆腐汤的做法是什么?
榨菜豆腐汤是一道家常汤品,做法简单便捷,主要原料就是榨菜和豆腐,也可以根据个人的喜好加入其它的配菜和虾仁或者海带等,营养丰富汤鲜味美,是老少皆宜的汤品,也可以加入一些新鲜的蔬菜和青菜搭配,榨菜也可以根据个人喜爱来选择。
材料
主料:北豆腐300克,榨菜50克,虾仁50克,
调料:香油5克,醋25克,盐2克
做法
1.榨菜洗净切成丝;虾仁洗净,豆腐切块。
2.水煮开先放豆腐块和榨菜,汤再滚时入虾仁,变色即熟,再放调味品盐、醋、胡椒粉、香油即可。
小诀窍
健康提示:
促进生长、补益身体、营养丰富。
食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
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