风味牛肉汤怎么做?
牛肉汤是许多人都比较爱喝的,它味道非常的香醇,一方面是由于牛肉特殊的香味,而且大部分的牛肉汤都是由牛骨出来的大汤。我想大家应该听过最多的就是淮南牛肉汤,小编在牛肉汤也是非常的喜爱。不要着急,小编马上来告诉大家好吃的风味牛肉汤是怎么做出来的。相信不会让大家失望的哦。
希腊风味牛肉汤
材料
牛里脊肉1颗,红甜椒1颗,马铃薯1颗,洋葱1颗,西洋芹2根,大蒜2大匙,红葡萄酒1/2杯,褐色高汤3杯,水3杯,巴西里末少许,红椒粉1大匙,咖哩粉1/2大匙,盐少许,胡椒粉少许
做法
1.)将牛里脊肉切成丁状备用,材料2的所有蔬菜也切成3公分正方形片状,材料3的大蒜切片备用。
2.)将锅子预热,放入橄榄油,将蒜片及洋葱爆香,再把牛肉丁放入拌炒,倒进红葡萄酒,等酒精充分燃烧后,再倒进褐色高汤、水、红椒粉及咖哩粉煮开。
3.)煮沸后转小火继续煮1小时,再放入其它蔬菜续煮20分钟。
4.)起锅前用盐及胡椒粉调味,盛入汤盘后,撒上巴西里末即可。
酸辣菠萝牛肉汤
材料
牛肉200克,净菠萝肉200克,米醋100克,鲜汤、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各适量。
做法
1、将牛肉洗净后剁成末,放入碗内,用少量冷水调成糊状(防受热后成团)。菠萝肉切成细粒。
2、将汤锅上火,加入鲜汤。烧开后放入牛肉末,用汤勺迅速搅匀,再烧开后撇去浮沫,放入菠萝粒及米醋、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁,烧开后倒入大汤碗内即可食用。
好喝的牛肉汤,小编已经把它的方法秘诀告诉大家了,大家可以买一点牛肉回去试一试,一定可以作出同样的美味来。而且牛肉的营养价值相当的高,吃牛肉能够很好的补肾壮阳,缓解疲劳、肾虚等情况效果非常不错,希望大家能够好好的利用,也能够好好的享受。
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