牛肉板面汤怎么做?
牛肉板面是个经典小吃,说起牛肉板面相信大家立马就能想到他的爽口,耐嚼,香中泛辣,辣中透香的滋味。他因为口味独特而出名。他来源于安徽和河南,辣是地道牛肉板面的特色。但许多人并不了解它的做法,如何做到色香味俱全么?今天小编就来给大家讲讲牛肉板面的做法。
需要的食材:高筋面粉400克,牛肉500克,卤肉料50克,干辣椒15个,酱油30毫升,冰糖30克,料酒30毫升,葱姜各适量。
做法步骤:
1在面粉中加入冷水,盐,食用油合成光滑的面团静置20分钟。
2牛肉清洗干净切成小方丁,干辣椒切段,放在锅中小火翻炒,不放油,到干辣椒出香味颜色变褐色关火盛出备用。
3直到干辣椒出香味颜色变褐色关火盛出备用。
4卤料包、牛肉、干辣椒和葱姜放在电压锅的内胆中加入适量的清水。
5再放入料酒、酱油,加入少许冰糖,加盖选择营养炖--牛肉。滴声提示后开盖加入盐,鸡精调味。把上面的浮沫撇掉,牛肉卤就做好了。
6醒好的面团,用碱水揣揉光滑。然后将面团擀成稍厚一些长方块,再切成手指粗等分小款条,刷上一层的香油。
7全部做好盖上湿布备用,取三份面块轻轻擀成长条。然后再用双手拽着面条离两边轻轻抖动抻拉,板面就做好了。
8锅中水烧开放入洗净青菜和板面,大火煮滚板面浮起关火。然后捞入碗中,摆放小青菜,浇入牛肉卤即好。
牛肉面,清淡、爽口、实惠、价廉,令南方人、北方人还是外国朋友,
均感物美价廉。牛肉面这种地方小吃逐渐形成了地域文化。在家里闲来无事的时候做一碗热气腾腾的牛肉面是非常好的选择。还等什么,大家快动手制作这美味的牛肉面吧。
-
黑豆乌骨鸡汤的做法有哪些
我们都知道豆类含有非常丰富的蛋白质等营养成分,黑豆更是如此。黑豆乌骨鸡汤是一种非常富有营养价值成分的滋补食品。很多人不知道如何制作黑豆乌骨鸡汤,下面就为大家介绍一些制作黑豆乌骨鸡汤的做法,希望能对大家有所帮助。做法一:食材明细:乌鸡一只、黑豆50克、何...
-
鸡蛋波菜汤的做法
平常饮食的时候,在吃主食之前,如果要喝一点汤,那么就能滋润自己的心肺,所以建议人们要养成喝汤的好习惯,饭前喝点鸡蛋波菜汤,就能让自己身体及时的补充维生素和营养,为此鸡蛋波菜汤的做法,我们马上了解。人们在择菠菜时,往往习惯上仅食用其茎叶,误认为根老韧不好吃,而且含...
-
莲藕排骨汤炖的时间
莲藕排骨汤是属于民间美食,莲藕排骨汤通过小火慢慢的熬制,这样汤的味道是很浓,还特别的香,莲藕和排骨也是有很大的功效和作用,人们选择排骨是因为排骨里面有肉,还有骨头,熬制出来的汤具有补钙的功效和作用,而吃这个莲藕对身体滋补的效果非常的好,让身体得到美容的效果,那...
-
炖大骨头汤的做法有哪些
在我们的日常生活中,除了饭菜,汤是最能够补给我们身体营养的重要食物,大骨头富含丰富的营养,再搭配上时令新鲜蔬菜,熬出来的汤不仅营养丰富,还具有其他很多功效,而且大骨头的价格并不像肉排那么的贵,真是非常的经济实惠,今天我们就来教大家如何用大骨头搭配时令蔬菜租出...