牛肉归芪汤怎么做?
牛肉是大家都非常喜欢吃的一种食物,很多的人在日常的时候都是会吃一些。牛肉含有足够的维生素B6,帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢合成,有助于紧张训练后身体的恢复。归芪为补血要药,归芪具有大补气血的功效;牛肉归芪汤,其功效结合了牛肉,归芪的作用与功效,是一道十全大补汤。
归芪炖牛肉
原料:全当归20克,黄芪30克,牛肉500克,混合油60毫升,清汤、黄酒、精盐、姜片、蒜瓣、酱油、味精各适量。
归芪炖牛肉的做法
1.当归、黄芪洗净。
2.牛肉洗净,切片,置油锅内火炒至变色,加入黄酒再炒几遍,放入适量清汤及当归、黄芪、蒜瓣,文火慢炖1小时,将当归拣去,放入精盐、姜片、酱油、味精再焖5~10分钟即可。
功效:本膳味浓香甜,具养气血,防治高血压的作用,适宜于形体虚弱或妊娠高血压。
营养价值:当归味甘辛微苦,性温,主要成分为挥发油与非挥发油两大部分,活血养血功能强,动物实验证明,小剂量当归油,可使实验动物的血压轻微下降,而中等剂量则可使血压显着下降。无论水煎汁还是制成酊剂均可使血压下降。黄芪一是含皂甙类成分:黄芪皂甙、黄芪甲甙,异黄芪甙和大豆皂甙元;二是多糖成分:黄芪多糖以及杂多糖;三是黄酮类成分以及叶酸,苦味素、香豆素、胆碱、甜菜素、亚油酸、亚麻酸和氨基酸。牛肉每100克中含蛋白质20.1克,脂肪10.2克,其余的就是钙、磷、铁,多种氨墓酸等物质。牛肉的胆固醇含量每100克中为140毫克,属中等值。
以上就是小编为你介绍的牛肉归芪汤的做法和它的一些功效,女性多喝可调节月经不调的情况,在外感发热时和阴虚阳亢者不宜服用本膳。大病初愈者、产妇或者失血的病人都可以来用。 内热比较盛,湿热比较重的人不适合喝这道汤,如青春期痤疮比较厉害,或牙疼、大便干燥,人不能喝这道汤。
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