白萝卜牛肉汤的做法
“冬吃萝卜夏吃姜”,白萝卜的养生妙处算是无人不知,一到寒冷的冬天,家家户户都会储备很多的大白萝卜,而且每个家庭都有对白萝卜的不同吃法,有的凉拌,有的包饺子,有的直接炒着吃,其实要知道白萝卜和牛肉炖汤才是最有营养的搭配,牛肉富含很多的蛋白质,在冬天食用是很好的,那么现在就交大家白萝卜牛肉汤的做法。
萝卜味甘、辛、性凉,入肝、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。
对急慢性咽炎都有很好的治疗作用,可以缓解咽痛、咽干这些症状,但实际上对于小孩也管用,临床发现,有些小孩经常隔几个月就感冒、发烧,完了咽痛,实际上按中医看来就是一个肺胃热、毒壅在咽喉,西医往往说是慢性咽炎、慢性扁桃体炎,这时候经常服用这个汤,也可以清利咽喉把热毒散开,治好这个病。
有些人嘴唇经常干裂,吃很多药抹很多唇膏都不管用,其实这个汤在古代就有记载,橄榄对治疗唇干、焦裂非常管用,所以频服这个汤,也可以起到这个效果。白萝卜牛肉汤的做法是:
1.白萝卜有治高血压的功效:白萝卜750克,荸荠500克,蜂蜜50毫升。前两种原料切碎捣烂,置消毒纱布中拧汁,去渣,加入蜂蜜,1日内分2~3次服完。
2.白萝卜有治哮喘的功效:白萝卜150克,荸荠50克,猪肺75克。白萝卜切块,荸荠、猪肺切片。三者加水及作料共煮熟,即可食用。
3.白萝卜能治流行性感冒:白萝卜250克,米醋适量。
4.白萝卜有治小儿肺炎的功效:白萝卜100克,橄榄30克,糯米50克。将橄榄用水洗净去核,再将白萝卜洗净切片,与糯米一同入水熬粥,粥成后候凉食用
萝卜素有“赛人参”的说法,可以生吃红烧凉拌,但是我觉得还是和强身健体的牛肉煲成汤最好了,在春寒料峭的春季,暖暖的喝上一碗既暖身又滋补。
食材
主料:牛肉、白萝卜、蒜、姜、葱、花椒各适量。
辅料:油、盐、料酒、白糖、味精、酱油等。
牛肉洗净,切成块。葱洗净后切成小节,姜蒜去皮后,洗净并菜刀拍开。白萝卜去根和头后洗净,切成小块。在炒锅注入冷水,大火烧开,将牛肉放入,加少许料酒,烫熟后捞出。在锅中加入适量清水,待水开后依次放入煮熟的牛肉、白萝卜块,加入适量盐和花椒后,用中火炖炖至萝卜软烂。然后加入酱油、盐、味精、料酒进行调味,再炖几分钟即可。
健胃消食的白萝卜和牛肉一起炖绝对是上好的滋补身体的菜品。其实白萝卜牛肉汤的做法是很容易学会的,这样一款能够在寒冷的冬日提高身体机能,补充热量的汤菜可谓是每个人的餐桌上都必备的。
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