羊肉白萝卜汤的做法步骤有哪些呢
羊肉多在冬天吃,当然四季里都可以吃羊肉的,只是冬天吃更保暖,对身体的好处更多。但是我们也发现羊肉的骚味极重,处理不好时就不好吃,还会造成锅、碗都有骚味,所以做菜前的处理工作非常重要。我们经常吃的羊肉做法是羊肉白萝卜汤,白萝卜是清淡的,并且对油腻的食物还能冲淡油腻,那么羊肉白萝卜汤的做法步骤有哪些呢?
做法一
材料:
用料熟 羊肉300克; 白萝卜200克;
配料:
生姜; 香菜; 盐; 胡椒粉; 醋各适量;
做法:
1、熟羊肉洗净,切成2厘米见方的小块。
2、萝卜洗净,切成3厘米见方的小块。香菜洗净,切成段。
3、将羊肉、生姜、精盐放入锅内,加适量水,旺火烧开后改小火煮至羊肉熟烂,再放入萝卜块煮熟,加入香菜段、胡椒粉、醋搅匀即成。
小贴士:
此汤适宜秋季初冷时食用,可暖胃,增温,补虚壮阳,强身健体。
做法二
原料:
羊肉400克,白萝卜200克,枸杞子少许,盐5克,姜10克,八角少许,花椒少许,料酒适量。
做法:
羊肉洗净切块,汆水去除血水,然后冲净;萝卜去皮切块,羊肉和热水一起下锅,放入姜片、花椒、大料和料酒,水开后小火煲约1小时至肉烂(汤会越熬越白的);再放入适量盐和白萝卜(也可放几粒枸杞子),煮至萝卜熟即可。
功效及适宜人群:羊肉对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。
做法三
材料:羊肉400克,白萝卜300克。
调料:香菜一棵,酱油、绍酒、精盐各少许,色拉油一大匙,葱一棵,生姜丝若干。
做法:
1、羊肉洗净切片,用酱油、绍酒浸入味。
2、萝卜洗净去皮切片,香菜切碎。
3、用色拉油将葱、羊肉炒一下,加入适量清水,
4、加入萝卜,中火40分钟,下香菜用盐调味即可。
羊肉白萝卜汤的做法步骤为大家做了详细的分析,我们做汤菜时可按照此步骤制作,羊肉的选择要注意方式,羊排与纯羊肉的做法是不同的,我们可选择自己喜欢的羊肉部位做汤,吃羊肉的时候要注意不能与醋搭配在一起,将会破坏羊肉的营养,还会对身体引起不适,也请大家对食用的禁忌做了解。
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