猪肺川贝汤的做法是什么
在寒冷干燥的冬天,确实让人感觉到寒冷,而且皮肤也会特别干,所以这个季节是非常适合喝汤的,多喝一些汤,不仅能够抵御寒冷,还能够让我们的皮肤变得不那么干燥,而汤的种类是非常多的,今天为大家介绍的是猪肺川贝汤,大家赶快来看看猪肺川贝汤的做法吧!
基本特点:润肺化痰止咳。燥热伤肺,症见咳嗽痰稠,咯痰不易,咽干口渴。亦可用于上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者。
基本材料:猪肺半个,川贝母15个,雪梨4个。
做法:(1)猪肺切厚片,泡水中用手挤洗干净,放入开水中煮5分钟,捞起过冷河,滴干水。
(2)雪梨洗净,连皮切四块,去核,川贝母洗净。
(3)把全部材料放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲2 ̄3小时,调味供用。
说明:本汤以滋润肺燥、清化热痰为主。汤中川贝母性味苦甘微寒,功能润肺、镇咳、祛痰,《名医别录》说它有治“咳嗽上气”和“上烦热渴”的作用,《日华子本草》说它能“消痰,润心肺。”本品含有多种生物碱及甾醇、淀粉,可扩张支气管平滑肌,减少分泌起镇咳、祛痰作用,是常用的润肺化痰之品。雪梨性味甘微酸凉,有润肺生津、清热化痰的作用,《本草纲目》说它能“润肺凉心,消痰降火”,是肺燥咳嗽常用之果品。猪肺性味甘平,有补肺的作用,《增补本草备要》说“猪肺,补肺,治肺虚咳嗽。”合而为汤,既可清肺之燥热,又可补肺之不足,既可镇咳,又可祛痰,共奏清燥润肺、化痰、止咳之功,是标本同治之汤品。
猪肺川贝汤的营养非常丰富,而且味道也比较好,特别是对一些经常咳嗽的人来说,能够预防和治疗咳嗽,对我们的肺非常的好,而且,猪肺川贝汤的做法非常的简单,非常的好学,所以我们可以学习一下,在平时就可以做给家人们喝了。
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