青橄榄猪肺汤的做法
在现在的生活水平不断在提高的社会了,当吃得饱不再是一个问题的时候,相信大家更加需要吃得好,吃得健康了,越来越多的妈妈们会选择煲汤这种菜,因为它适合家中的男女老少,而且营养成份保留的更加的完整,更重要的是,很多的汤品还兼具了食疗的功效,一举多得,何乐而不为了,今天就给大家介绍这道具有食疗效果的青橄榄猪肺汤的做法。
原料:
青橄榄 4-8个( 根据放汤的份量) 切成2半、猪肺1个、油 一点点、鸡精 一点点、盐 适量、姜 一点。
操作:
1、猪肺要洗干净,切成小块,然后放盐水来泡一会,5分钟后,用凉水冲洗猪肺,挤压洗去猪肺里那些脏泡沫,然后放入锅中煮开,再除去煮出来的脏泡沫。
2、橄榄洗净。
3、放适量姜片后,把所有配料倒进炖锅里。
4、加水,盖上盖子,选择慢煲3个小时左右就可以吃了哦。 ·
营养价值:
猪肺 - 猪肺质嫩,色红白,适于炖、卤、拌,如“卤五香肺”、“银杏炖肺”等。 猪肺有补虚、止咳、止血之功效。
橄榄 - 又名青果、忠果、谏果。橄榄是一种硬质肉果。
青橄榄,性平味酸甘,有开胃、化痰、利咽和解毒的作用,适宜于咽喉疼痛、烦热口渴、肺热咳嗽等,同时它含丰富的钙、磷,对小儿发育和骨折患者有疗效。潮汕最有名的一道汤就是青橄榄炖猪肺,气味清润甘甜,具清肺润燥、养阴止咳之功。
夏季天气炎热,大人小孩都胃口不好,煲个汤喝是个不错的选择,汤品温润滋补,而且入口清淡不油腻,相信会是很受欢迎。有了这道青橄榄猪肺汤的做法,妈妈们行动起来,为自己抽烟的老公和家中的小朋友来上一道这样的汤品吧。
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