莲藕鸭架汤的做法
很多人在做了鸭肉之后会将鸭架直接扔掉,感觉这样的美食没有用了,也只剩骨架了,其实却不知道鸭架也是可以用来制作很好吃的美食,鸭架很多人会当场是宝,但是在一些人眼里,会把这样的食物当成是没有用的食物,也有一些人将鸭架留下之后会选择做莲藕 鸭架汤,那么这个莲藕鸭架汤的做法有哪些呢?
鸭架汤是很多人都爱喝的吧,它是很有营养的,对于滋补身体的作用是很大的,它的最主要的原料就是鸭骨架,老年人多喝一些鸭架汤还能够延年益寿,那么鸭架汤怎么做好吃呢?
做法一
主要食材
东平湖麻鸭骨架,鸭头,鸭翅,猪肉,生藕,干冬菇
1原料
东平湖麻鸭骨架1具,鸭头1个,鸭翅1对,猪肉200克,生藕500克,干冬菇200克,干笋50克,栗子、红枣各10个,莲子30粒,海米20粒,葱段50克,姜片50克,细盐、糖、绍酒、味精各适量。
2操作过程
1、猪肉洗净,切成两块。藕洗净,去皮切成两段。冬菇用水浸泡,择净。干笋、红枣、莲子洗净待用.
2、汤锅内加清水4000克,置旺火上,将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅,待汤开后,再用微火煮1小时。再放细盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即可起锅。上桌时加入味精。
3、健康提示
鸭架汤以鸭骨架为主料,与鸭头、鸭翅、猪肉合用,滋阴补虚作用尤着;
汤中重用莲藕健脾和胃,益血生肌;
加上栗子、红枣、莲子以及冬菇、干笋等补中和胃之品,其具养阴益气,补中和胃之效,并可提供人体各种营养物质;
做法二
1.猪肉去筋膜洗净,切成两块;莲藕洗净,去皮切成两段;香菇用水泡发,去蒂,洗净;干笋、红枣、莲子洗净备用。
2.锅中放水,放到旺火上,下入鸭骨架、鸭头、鸭翅、猪肉、莲藕、香菇、干笋、葱段、姜片、料酒。待汤开后,撇去浮沫,转用文火煮1小时,然后放入精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成。
现在大家都知道了这个莲藕鸭架汤的做法了吧,这样的美食对我们的身体健康可以起到滋补的作用和功效,这个莲藕对身体特别的好,多吃这样的汤才会具有养生的效果,而选择这个鸭架汤的时候也不一定必须要选择莲藕,还可以选择其他的食材,可以选择做酸萝卜鸭架汤。
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