南瓜鲜虾汤的做法是什么
南瓜在中国是一种常见的蔬果,在国外南瓜则是万圣节的必备。无论怎么样南瓜也是一道营养极其丰富,功效众多的一种食物。南瓜富含较多的糖分,所以口感十分香甜可口,不过南瓜也不易多吃,否则会导致腹胀难忍。南瓜的做法有很多,其中南瓜鲜虾汤是很多人都喜欢吃的一道菜。下面就介绍有关南瓜鲜虾汤的做法:
烹制方法
1、鲜虾洗净,轻轻把头掰下,可看到有虾线相连,轻扯,即可把虾线也拔出,接着剥壳。剥好后的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净,重复一次,这样虾肉较爽滑;接着把虾仁稍剁碎,用盐和油腌入味;
2、热锅放1汤匙油,倒入剥好的虾壳,炒至变色,倒入煮沸的清水,小火煮30分钟,成虾壳汤;
3、南瓜洗净去皮、去籽,切小块,用微波炉高火“叮”4分钟。也可上锅蒸15分钟;
4、把南瓜、淡奶和虾壳汤倒入搅拌机打成糊;
5、把南瓜糊倒入锅里,小火煮开,边煮边搅拌,以免沾底;放入虾仁丁,熟后下盐调味即可。装碗后撒上南瓜籽做装饰。
菜品功效
厨师贴士编辑
1、挑选老南瓜,口感更甜更糯。
2、虾最好先放冰箱急冻室冻半小时,方便剥壳。
3、虾壳汤可用罐装鸡汤或水代替,但虾壳汤除了味道鲜美,还能补钙。
4、喝此汤可配法式面包,蘸着吃,更能引起贪玩孩子的食欲。
以上就是有关南瓜鲜虾汤的做法介绍,南瓜具有降脂降糖,补血美容的功效,所以患有糖尿病的人多食南瓜是十分有利于身体的。以上介绍的南瓜鲜虾汤,口感爽滑可口,老少皆宜。所以有兴趣的朋友可以在家试做,为餐桌增添一道新鲜的美味。
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