南瓜汤的做法大全家常做法是什么
南瓜汤是一道浙江菜,南瓜是主要的食材,通过煮制而成。南瓜汤有很多种制作方法,在制作的时候也会放诸如红薯、紫菜等蔬果。不过南瓜虽好,每天食用量也不要超过一顿主食的量。南瓜汤制作比较简单,现在来说说它的一些比较常见的做法,以及在制作的时候需要注意的一些问题。
洋葱南瓜汤,材料:南瓜350克,洋葱1个,黄油50克,肉汤4杯,牛奶2杯,面粉200克,鲜乳酪半杯,荷兰芹少许,肉豆蔻、盐、胡椒各适量。做法:1、将南瓜去皮去瓤,切成薄片,洋葱切成碎片,用黄油炒好。2、炒锅上火,放入洋葱末,南瓜片,肉汤,直至煮烂即可。3、然后将锅内汤汁滤入另一锅内,把锅重新置火上,加入牛奶煮开,将黄油和面粉搅拌均匀后,一点一点均匀放入,加入适量肉豆蔻、盐、胡椒,起锅盛入碗内,放上荷兰芹末和鲜乳酪的泡沫,使其漂浮汤上即可。
红薯南瓜汤:材料,红薯400克,南瓜250克,姜2块,冰糖160克。做法:1、红薯去皮切块,洗净,加入清水浸泡30分钟;南瓜洗净去皮,去子,切块。2、把姜块、红薯放入煲内,倒入水煮滚后再煲10分钟,再加南瓜煲10分钟,下冰糖煲至溶化即可。
南瓜汤喝起来味道甜甜的,小朋友一般喜欢喝,而南瓜经过一番煮制之后,本身较软,吃起来口感也非常不错。此外,南瓜中含有较丰富的钴,该元素能帮助人体的新陈代谢,并有帮助人体的器官进行造血的作用。此外,它还参与人体内维生素B12 的合成,对防治糖尿病,降低血糖有特殊的疗效。
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