蛤蜊疙瘩汤的做法
相信大家都知道什么是蛤蜊吧,蛤蜊不但可以用来食用而且还含有丰富的营养,蛤蜊里面含有丰富的蛋白质和多种人体需要的矿物质,经常吃蛤蜊可以起到很好的养生功效和保健的作用,常吃蛤蜊可以起到提高人体免疫力和防癌抗癌的功效,此外蛤蜊还有降低胆固醇等效用呢,蛤蜊的做法有很多种,下文我们采用蛤蜊搭配上面粉来做成蛤蜊疙瘩汤。
蛤肉的营养价值丰富,在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素,而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现,在文蛤中有一种叫蛤素的物质,有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
1. 香菜切末,木耳水浸透,葱,姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净,放开水锅中煮开口,取出蛤肉,放入原汤洗沙,浸泡待用。
2. 面粉放入碗内,淋上清水,搅成均匀的面疙瘩;西红柿洗净切丁,木耳切丝。
3. 炒锅注油烧热,下葱姜末爆锅,先放入西红柿煸炒几下,添入适量鲜汤,蛤蜊原汤,再加入木耳烧开,撒入面疙瘩拨散,放入蛤肉,淋鸡蛋液,加入盐、胡椒粉,撒上香菜末即成。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材,那就是蛤蜊了,我们知道蛤蜊不但可以食用而且还含有丰富的营养,经常吃蛤蜊是可以起到很好的食疗功效,蛤蜊有很多种做法,上文为我们详细介绍了蛤蜊疙瘩汤的做法。
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