牛尾怎样吃更营养
喜欢牛尾汤的朋友们注意了,我们都知道牛尾汤对人身体非常有好处,也有很多人喜欢把它当补品来用,那么对于它的做法有谁更了解呢?今天我们就来看看牛尾汤怎么做更营养。在看之前,我们还是应该了解了解这些食材的营养价值吧。
牛肉是中国人的第二大类肉食品,仅次于猪肉,其性温,味甘、咸。可食的部位还有里脊、外脊、后腱、前腱、尾根等部位。中医认为牛尾部位有强健筋骨、补中益气、滋养脾胃的作用,适宜于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、盆血久病及面黄目眩之人食用。现代营养学亦认为它含有丰富的蛋白质、能量和磷、钙、铁等以及脂肪、维生素类等。用健胃消食、补血养血的番茄,补气调中、健脾和胃的薯仔煲牛尾气味香浓可口,有壮腰补骨的作用,为冬日靓汤之一。
番茄
多吃番茄具有较强的防癌作用,甚至对胃癌、结肠癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌和子宫癌也有作用。这是因为,番茄含有一种抗氧化剂——茄红素,具有降癌症发病率的作用,同时它还有多种有益的化合物,它们之间复杂的相互作用增强了番茄防癌的能力。
再来看看他们的做法
做法一:
材料:番茄300克、薯仔400克、红萝卜洗净、削皮、切角状;牛尾刮去皮毛、洗净,斩件,置沸水中稍滚片刻再洗净(即“飞水”),牛尾生姜放进瓦煲内,加水3000毫升(12碗水量),武火煲沸改文火煲2小时,下红萝卜薯仔滚至腍,再下番茄洋葱滚15分钟,调入适量食盐、白糖便可。此量可供 3~4人用。
做法二:
冬天寒冷,适当食用肉类、补充蛋白质是提高人体免疫力的好方法。牛尾含有丰富的蛋白质和脂肪,具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等作用,是秋冬进补的佳品。
主料:牛尾1条、番茄2个、土豆3个 调味料:姜3片、料酒1汤匙、盐适量 制作方法: 1. 牛尾洗净斩件,放在沸水里煮10分钟,捞起用冷水冲净; 2. 番茄洗净,每个切4瓣;土豆洗净去皮,切大块; 3. 煮沸瓦煲里的清水,放入牛尾、姜片和料酒,武火煮沸转文火煲一个半小时,再放番茄和土豆煲半小时,下盐调味即可食用。
功效: 壮腰补骨,补虚养身,滋养容颜。
看了上面的介绍,再想想美味的牛尾汤,不禁口水要流下来了。看来牛尾汤真的是名不虚传,真真是强身健体的必备食材啊。都说人要吃饱吃好,一碗牛尾汤还会让你吃出健康,吃出生活哦,还在犹豫什么,赶紧去准备食材吧。
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