银耳怎么熬出胶更快？快递来的新鲜银耳能放几天

银耳汤口感香甜软糯，对皮肤有不错的美容效果，也可以滋补身体。我们在煮银耳汤的时候，想要有浓密的口感，就需要将银耳里的胶质煮出来。不过很多人做银耳汤的银耳是脆银耳，而不是粘稠的出胶银耳，下面，就快和本站一起了解相关知识吧！

本文目录

1、银耳怎么熬出胶更快？

2、快递来的新鲜银耳能放几天

3、银耳补充胶原蛋白效果好不好

银耳怎么熬出胶更快？

1、发泡时间

银耳或多或少都有一些杂质，所以一定要充分浸泡。在温水中浸泡大约需要1小时，在冷水中浸泡2至3小时。充分浸泡的标准是银耳变大，叶子伸长。

2、银耳形状

银耳起泡后，需要撕成小块。破碎的越多，越容易产生胶水。很多人因为银耳太大而生活在不产生胶水的银耳汤中。

3、水温

水应该只覆盖银耳的三分之一。过多的水会增加银耳的炖煮时间，而且可能不会糯。炖菜的温度非常重要。先将银耳大火煮开，然后调小火慢炖，制成吉利丁片。

快递来的新鲜银耳能放几天

新鲜银耳的保存时间不是很久，一般可以放2~3天，冬天可以放一周，如果放冰箱的话可以多放几天。如果是快递到的，请尽快放入冰箱冷藏，或者食用。但是尽量不要买新鲜的银耳，选择干的银耳。受栽培环境和土壤的影响，新鲜银耳容易污染病原菌，产生毒素，快递途中难保不会变质。

银耳补充胶原蛋白效果好不好

银耳不能补充胶原蛋白。

因为胶原蛋白只存在于动物身上，除了普通的猪蹄肉外，富含胶原蛋白的食物还有牛蹄筋、鸡脚、鱼皮、鱼翅、软骨等。银耳片里有粘多糖，这就是所谓的胶原蛋白。但银耳富含天然植物性胶质，具有很强的滋阴功效，长期使用，可起到嫩白、润肤的效果。尽管银耳并不能补充胶原蛋白，但它不失为健康、美味、有益的食品。