经常吃带鱼能够养肝补血润肤养发 带鱼的4种美味做法
鲜带鱼富含优质的蛋白质和丰富的镁,经常吃能够养肝补血、润肤养发,是家常菜里面最受欢迎的食材之一。那么带鱼怎么做好呢?下面本站为大家介绍带鱼的做法。
带鱼怎么处理?
1、买回来的带鱼放在盆中,加水没过带鱼表面,放入1/4茶匙食盐。
2、用手反复搓洗带鱼,洗掉带鱼表面的黏液,控水捞出(用食盐水清洗带鱼,一是可以去除带鱼表面的粘液,后面杀带鱼时带鱼不容易打滑,易于宰杀;二是可以给带鱼去腥,这是带鱼去腥的妙招之一)。
3、用剪刀把带鱼的尾巴剪下。
4、用剪刀在鱼鳍和鱼身的交界处,剪开一个小口。
5、用手轻轻撕扯鱼鳍。
6、把鱼鳍撕下来。
7、用剪刀在鱼头和鱼脖颈的交界处,剪一个小口不要剪断。
8、用手握着鱼头,轻轻撕扯。
9、鱼内脏顺着鱼头的撕扯就被轻松取出。
洗带鱼的正确方法其实非常简单,关键的是要尽量保留住带鱼表面的银鳞。
带鱼表面的银鳞其实是带鱼的营养精华所在,这层银鳞对人体具有多种良好的养生保健功效。因此,我们在洗带鱼的时候一定要尽量保留住这层银鳞。
带鱼的做法
一、茄汁带鱼
食材:带鱼、鸡蛋、葱、姜、蒜、生抽、水淀粉、白醋、糖、盐、番茄酱。
做法:
1、带鱼洗净。带鱼表面沾上一层蛋液。
2、油六成热时,放入带鱼煎炸至两面金黄。
3、将番茄酱3大勺、白醋3大勺、糖2大勺、生抽1大勺、水淀粉少许放入碗中调匀。
4、锅中留底油,爆香姜片、蒜片。
5、将调好的茄汁倒入,加半碗水,煮沸。
6、关火放带鱼块拌匀即可。
二、香煎带鱼
食材:带鱼500克、葱5克、姜5克、酱油3克、盐5克、味精3克。
做法:
1、带鱼洗净,切段;姜切丝;葱洗净,切丝。
2、带鱼块用盐、酱油、味精、姜、葱丝腌渍入味。
3、煎锅上火,加油烧热,下入鱼块煎至两面金黄色即可。
三、香焖带鱼
食材:带鱼、面粉、生抽、葱、姜、蒜、糖、盐、米酒。
做法:
1、热锅热油,放两面拍了生粉的带鱼段。
2、每面各煎两分钟。
3、淋一点生抽、加葱姜蒜、糖、盐。
4、加米酒到刚刚没过鱼的量,加盖中火焖。汁收干即可。
四、葱烧带鱼
食材:带鱼、姜、蒜、葱、生抽、老抽、盐、料酒。
做法:
1、将带鱼洗净,用少量盐和料酒腌制一会,姜蒜切小块,葱切段。
2、将带鱼用厨房纸吸干水分。
3、锅里放适量油,烧至六七成熟放入带鱼慢煎,小心的翻动,煎至带鱼变色后捞出,锅中留油。
4、随后放入葱姜蒜,慢煎出香味。
5、放入煎过的带鱼,放入生抽、老抽,慢慢翻动带鱼,放入一碗水,没过带鱼就行了,烧开后,盖上锅盖用中小火闷10分钟左右,待汁差不多收干就可以了。
-
腊八蒜用白皮蒜行吗?腊八蒜用紫皮蒜还是白皮蒜
腊八蒜是生活中比较常见的一种传统美食,它的吃法比较多,可以炒菜吃,可以直接吃等等,味道都是很不错的,很多人都会自己在家做腊八蒜。做腊八蒜一般都是用紫皮蒜,如果没有紫皮蒜也可以用白皮蒜,只不过效果会差一点。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、腊八蒜...
-
汤圆煮好可以放保温杯多久?汤圆怎么吃健康
如果甜味汤圆,一般可以蘸巧克力酱、番茄酱、草莓酱、蓝莓酱以及其他各种果酱食用。如果咸味汤圆,一般可以蘸醋、豆瓣酱、辣椒酱以及老干妈等咸味酱料食用。汤圆不仅有甜的。每个地方都有不同的类型,不同的口味和不同的特征。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文...
-
女人常吃腊八蒜好吗?做腊八蒜的瓶子可以有水吗
腊八蒜在腌制的过程中,有机硫化物会被分解掉大部分。因此,相对于普通大蒜来说,腊八蒜对于肠胃的刺激更小,肠胃差的人反而可以多吃一点。但不可否认的是,腊八蒜依然是一种对肠胃不太友好的食物,所以对于肠胃功能较差的人来说,还是尽量要少吃一些。下面,就快和本站一起了...
-
放什么能让大闸蟹吐出脏东西?大闸蟹是先去腮还是先蒸?
大闸蟹是生活中比较常见的一种食物,它吃起来肉质鲜嫩,味道鲜美,营养价值高,很多人都会在家蒸大闸蟹吃。吃大闸蟹也是有一定技巧和讲究的,大闸蟹里面的内脏是不能吃的,一般大闸蟹要先蒸熟了然后在去腮去内脏等。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、放入什么...