无菌蛋过期了还能吃吗?怎么辨别无菌蛋是真是假?
无菌蛋是经过高温消毒的鸡蛋,杀死了鸡蛋中所存在的沙门氏菌,所以这样的鸡蛋是可以直接生吃的。很多人比较好奇,无菌蛋过期了还能吃吗?怎么辨别无菌蛋是真是假?下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、无菌蛋过期了还能吃吗?
2、怎么辨别无菌蛋是真是假?
3、日本人为何偏爱无菌蛋?
无菌蛋过期了还能吃吗?
是不可以的,虽然它是无菌的,但是一旦过期,它里面的成分也会发生改变,所以这个东西过去以后肯定是不能吃的,而且鸡蛋这样的东西尽量还是要谨慎,很容易就会滋生大量的细菌。对我们的身体也是有很大的影响。
怎么辨别无菌蛋是真是假?
1、包装
相对于普通鸡蛋超市里面无菌蛋的包装一般都会打上“P”的字样,表示这些蛋是经过严格加工处理过的鸡蛋可以放心食用。另外有些无菌蛋甚至还会打上“最佳食用日期”的标示,以确保无菌蛋不会过期。
2、形状大小
相对于普通鸡蛋来说,无菌蛋整体呈现淡白色,并且大小均匀。蛋皮白净自然,蛋体完好无损,蛋清为乳白色,蛋心橙黄色。
3、口感
无菌蛋鸡蛋是一款可以生食的蛋,并且相对于普通鸡蛋来说,无菌蛋的味道醇香自然,并且不会有很大的腥味,蛋内所含的细菌也是非常少的,蛋内有机硒比普通蛋高3.6倍。
4、价格
相对于普通鸡蛋来说,无菌蛋包装比较精致价格相对来说也比较贵,虽说外表上看起来和普通鸡蛋没有什么两样,但无菌蛋的生产加工与普通鸡蛋是有很大的区别的。
日本人为何偏爱无菌蛋?
首先,在日本鸡蛋是一种廉价且常见的食材,可以说是每个家庭必不可少。另外日本是一个生吃的国家,对生吃有特殊的偏爱,生蛋拌饭这种简单粗暴的组合,他们当然绝不会放过。
其次,小喜发现日本人尤其黏糊糊的食物,比如比如秋葵、めかぶ和もずく(都是海藻类)等,这些黏黏糊糊的食物里含有一种叫做ムチン的粘液素,具有净化血液,预防脑梗塞心肌梗塞,动脉硬化的作用而且由于好下咽,还有增进食欲的效果。
最后,也是最重要的一点,日本对鸡蛋的生产很严格,他们吃的更多是无菌蛋。无菌蛋是一种经过巴氏消毒处理过的蛋,吃起来口感顺滑,香醇可口,并且不会有很重的腥味。
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