辣爆蛤蜊做法是什么
辣爆蛤蜊是比较常见的一种制作方法,而且很多人也喜欢这样的饮食方式, 这样的饮食方式足够入味,尤其适合那些不怎么喜欢清淡饮食的朋友,可是辣爆蛤蜊需要哪一些调料,方法步骤以及技巧是怎么样的呢?下面我们就来为大家具体介绍一下,这样你就可以自己动手制作这些美味食物了。
鲜活蛤蜊500克
辅料
葱1根姜2-3片
蒜3瓣干红辣椒少许
花椒少许盐少许
鸡精少许酱油2小勺
料酒2勺
辣炒蛤蜊的做法步骤
1. 将活蛤蜊放在盛满水的盆里2-3小时吐尽泥沙,这样就不会影响口感了
2. 准备好配料,一根大葱切小段,姜2-3片,蒜3瓣压碎,辣椒和花椒依据个人口味
3. 将蛤蜊捞出冲干净,沥干水分
4. 锅里放油,不用太多,爆香准备好的配料,然后放入蛤蜊大火爆炒,这是加入料酒,目的是除腥味,并且让蛤蜊们喝醉之后张开它们的壳,使肉炒熟入味
5. 待所有蛤蜊都张开嘴后放入2小勺酱油,少许盐和鸡精,炒匀即可盛盘
小贴士
Tips:为了让蛤蜊吐干净泥沙,可在盆里放一点盐,这样它们吐得更快更多
以上就是辣爆蛤蜊的做法介绍,从这些做法以及步骤了解我们可以发现,其实它制作起来也是比较简单的,而且所需要的一些辅料,也是我们平时做饭做菜经常会使用的,所以说这样的美味食物制作,也可以变得很简单。
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