萝卜丝晒干的几种方法
把萝卜洗干净,连皮一起切成丝,用盐进行揉搓,甩干水分,放太阳下晒上一周即可。另外在设置过程中,每过几个小时记得翻动一下,还可以给上面直接罩上一层纱布,多晒上几天,以免上面落上一些灰尘或者是苍蝇之类的,把晒干了的密封保存好,这样可以随时拿取。
做法一
把萝卜洗干净,然后切成大小薄厚差不多的萝卜块,或者是调用适量的盐把它腌制上半天,或者是一天直接摊在太阳下晒干就可以了。
做法二
把萝卜洗干净之后,自然晾干,用刀把萝卜像切西瓜一样切成长条状,用没有沾油的干净盆子或者是缸子,把萝卜全部都放进去,然后撒上一些盐腌制上三天左右,抠出来在太阳下晒干就可以了,晒到萝卜干弯曲用手摸的时候有弹性即好。
做法三
把萝卜洗干净,然后切成大长条,一直晒到表面没有水分了,萝卜发软的时候可以用盐去搓均匀,然后放进坛子里腌上几天,等到表面的盐粒没有了,长条变成黄色,然后再拿出来晒一下,一直晒到合适的为止。
萝卜干的晒制方式基本上也就这几种,关于晒制的时间可以根据自己的喜好,如果并不喜欢特别干,可以少晒上几天,如果晾晒的太湿,真的不容易长久存放,如果太干,那么在吃的时候会特别的难嚼,所以在晒晾的过程当中一定要把握好程度才可以一般来讲,以手摸到它的弹性为最好。
另外在设置过程中,每过几个小时记得翻动一下,还可以给上面直接罩上一层纱布,多晒上几天,以免上面落上一些灰尘或者是苍蝇之类的,把晒干了的密封保存好,这样可以随时拿取。
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