鮮鮑魚粥的家常做法
粥是很多人喜愛吃的,粥的營養價值很高,吃粥對身體有很好營養補充,不過對粥在選擇的時候,需要注意要適量進行,粥吃的太多的話,是很難消化的,尤其是大米粥吃的時候更是要注意這點,那鮮鮑魚粥的做法如何呢,對鮮鮑魚粥製作上也不是很難,下面就詳細介紹下。
鮮鮑魚粥的做法一:
材料
材料:鮑魚2顆,白飯3碗,高麗菜,200克,香菇,20克,蝦米,20克
調味料:香油1小匙,白胡椒粉半小匙,鹽半大匙
做法
1.蝦米洗淨後泡軟,香菇洗淨並泡軟後再切絲,高麗菜切絲備用
2.鮑魚以鹽水洗淨後,放入滾水中轉小文火浸泡20-30秒,再起鍋以清水略洗後,剝去外殼和內臟,再切斜片備用
3.鍋中燒熱1大匙油,放入蝦米和香菇絲爆香後起鍋備用
4.取一湯鍋,放入白飯並加入水至淹蓋過飯後,以中小火熬煮至八分熟成為粥狀,再加入高麗菜絲、香菇絲和蝦米煮熟
5.然後放入鮑魚片繼續煮一下,再加入白胡椒粉、鹽和香油調味即可完成。
做法二:
材料:鮮鮑2個,雞腿1只,姜1塊,鹽2克,料酒5克,油5克,生抽5克,胡椒粉蔥花,香油適量
做法
1.用砂鍋熬一鍋粥,放姜片,把鮑殼丟進去一起熬,據說這樣更清甜。
2.鍋裡的粥起米花時,放入處理好的鮑魚,倒入油,小火煮十分鐘左右。
3.雞腿肉剁碎,加入鹽、料酒、胡椒粉醃製十分鐘。
4.把醃製好的雞腿肉放進粥裡,用勺子順一個方向打圈圈,直至粥變得細滑,出鍋時倒入少許生抽和香油調味即可。
在對鮮鮑魚粥的做法認識後,製作鮮鮑魚粥的時候,都是可以根據以上製作流程進行,對鮮鮑魚粥製作前,在對鮑魚處理上一定要全面,這樣製作後在吃,對身體才不會有影響的,這點製作鮮鮑魚粥時候要注意的。
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