鮑魚雞蛋湯的家常做法

相信大家對於鮑魚肯定是非常熟悉的吧，鮑魚是我們常見的一種海產品，鮑魚不但好吃而且還含有非常豐富的營養，鮑魚裡面含有多種我們人體需要的微量元素，經常吃鮑魚可以起到很好的養生功效和保健作用，所以鮑魚受到了大家的喜歡，鮑魚有多種做法，下文我們介紹一下鮑魚雞蛋湯的家常做法。

1鮑魚洗淨。

2在鮑魚上打花。

3將鮑魚放進砂鍋，加入高湯。大火煮開，轉中小火(約煮15-20分鐘)。

4收幹湯汁剩1/2碗，加入鹽調味即熄火備用。(鹽要下得多點，因為雞蛋羹的調味也靠這湯汁)。

5準備好土雞蛋，將其外殼洗淨。

6將雞蛋敲開。

7將雞蛋液充分打散。

8加入涼開水，與雞蛋液充分拌勻。

9倒入盤中。

10放入鍋中，用大火隔水蒸6-7分鐘，蒸至蛋羹稍凝固即可。

11在雞蛋羹上逐一放上鮑魚。

12將煮鮑魚的湯汁也淋在雞蛋羹上。

13撒入蔥珠。

14再蒸一分鐘，即可端出食用。

注意事項

雞蛋羹要蒸得細膩可口，一是要下涼開水，二是雞蛋液與涼開水要充分攪拌;三是蒸雞蛋羹的火候要控制好。

在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的海產品，那就是鮑魚了，我們知道鮑魚不但好吃而且還含有豐富的營養，常吃鮑魚有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了鮑魚雞蛋湯的家常做法。