芥菜粥的做法有哪些呢?
很多人都喜歡在乾燥的秋季食用性溫的芥菜粥,但是卻不怎麼了解芥菜粥的具體做法,那麼到底這道美味又有營養的芥菜粥的做法是怎樣的呢?我們應注意哪些問題才能做出一道美味完美的芥菜粥呢?一起往下看吧:
芥菜粥味道一流,其中大芥菜性溫味辛,有宣肺、祛痰、溫中、利氣之功,合而為湯,甘香惹味、鮮美可口,祛燥下火,尤宜秋冬燥日食用。
原料:豬筒骨、豬瘦肉、大米、芥菜。
調料:鹽、胡椒粉。
步驟
1、把已經砍好的筒骨洗淨,放入高壓鍋內,加水,薑片,大火煮噴氣後,小火壓10分鐘左右即可。瘦肉切片,用少許生抽、生粉醃上待用;
2、另取一干淨煮鍋,淘洗乾淨的大米拌點食用油後放入鍋內,加入豬骨湯,小火慢熬至米粒糯軟開花;
3、把切碎的芥菜放入,加入醃好的瘦肉片,拌勻,讓其煮上個5分鐘左右,待粥煮出香味後,調入適量的鹽、胡椒粉即可。
注意事項
1、芥菜不怕煮,喜歡口感軟糯的,芥菜放入後可以再多煮點時間,甚至芥菜與稀飯一起煮。
3、芥菜有去火功效,還含有粗纖維,和豐富的葉酸,促進腸胃蠕動。
通過上面的介紹,相信大家都已經基本掌握了完成一道完美的芥菜粥的步驟和技巧。同時要告知大家的是,由於芥菜粥有很多有益的功效,所以哪怕在平常的生活中,我們也可以多多食用,在享受不一樣的美味的同時獲得很高的營養。
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