胡蘿蔔小米粥的做法有哪些?
小米粥是一種暖胃補充營養的粥類,一般小米粥比較適合冬天飲用,能夠滋補元氣,提高熱量,小米粥只是單純的喝會沒有味道,而且口感也會比較澀,如果搭配上胡蘿蔔,能夠增加粥裡的甜味,會讓粥變得更加美味,而且胡蘿蔔小米粥的做法也比較簡單。
食譜原料
胡蘿蔔50克、黑小米50克、橄欖油、鹽適量
製作方法
1、胡蘿蔔洗淨去皮,切絲,黑小米淘洗備用。
2、熱油,倒入胡蘿蔔絲略炒。
3、黑小米和適量水放入鍋內,以大炎煮沸再轉小火熬煮。
4、將熟時放入胡蘿蔔絲,等胡蘿蔔熬煮軟爛,米煮至熟爛時調入少許鹽,攪拌均勻即可。
適用人群
1-3歲寶寶。
健康提示
小米粥是健康食品。小米可單獨煮熬,亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等各種材料,熬成風味各異的營養粥品。
《本草綱目》說,小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃。” 中醫亦講小米“和胃溫中”,認為小米味甘鹹,有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效,內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的孩子胃口不好,吃了小米粥後能開胃又能養胃,具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
而黑小米呈淡黑色,支鏈澱粉含量較普通小米高,蛋白質含量、粗脂肪含量分別較普通小米高2. 87%和0.90%,所以口感好、香味濃。黑小米含有豐富的鐵、鋅、銅、錳等微量元素,維生素E含量高達每公斤24.84毫克,富含微量元素,長期食用,可預防兒童鐵、鋅缺乏症。
胡蘿蔔對人類的最大貢獻是富含β胡蘿蔔素。眾所周知,β胡蘿蔔素是人體維生素A的主要來源。但要保持其營養,並能被人體真正消化吸收利用,與我們的食用與烹調方法有著極大的關係,最宜油炒。
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