魚片瘦肉粥怎麼做呢?
其實不能怪現在人的口味越來越刁了,只能說好吃的食物越來越多了。不僅菜式種類五花八門,各種各樣,連粥的種類做法也開始層次不窮。我們最常見的粥是皮蛋瘦肉粥,排骨粥,基圍蝦粥等,但現在還出了一種叫魚片瘦肉粥,而且味道十分香糯。現在小編就要教大家如何做出好吃的魚片瘦肉粥,讓大家過足了嘴癮。
做法一:
主料:魚,瘦肉,白粥,油,香菜,姜
步驟:
1、魚去鱗去腸弄乾淨後魚肉切成魚片,魚骨切段。
2、魚片魚骨放進碗里加入適量鹽和油。
3、加入薑絲拌勻醃十五分鐘。
4、瘦肉洗乾淨後切成片加入適量鹽。
5、加入適量油醃二十分鐘。
6、粥煮開後倒入瘦肉片拌勻煮十分鐘。
7、將魚片全部倒進去拌勻煮二分鐘即可關火。
8、加入切碎的香菜拌勻,加入適量鹽拌勻即可。
做法二:
主料:鯇魚,豬展,大米,蒜,蔥,姜
步驟:
1、把鯇魚切成薄片,可以相對切小一點,翻攪時不容易斷碎。
2、放花生油、生抽、蠔油和鹽抓勻醃好。
3、把豬展切成薄片,儘量小一點。
4、放花生油、生抽、蠔油和鹽抓勻醃好。
5、姜切絲,蔥切末,蒜拍扁後剁末。
6、米淘乾淨,喜歡稀的可以多加一點水,大火燒開後轉文火,直到米軟到差不多可以吃。
7、倒進瘦肉,攪拌均勻,並轉至大火燒開2分鐘。
8、倒進魚片,攪拌均勻,繼續燒開2分鐘。
9、停火,放鹽調到合適,撒上蔥末。
10、淋上芝麻油,攪拌均勻,便可以裝碗開吃了。
關於什麼魚切成魚片,全看你喜歡吃什麼魚。如果你喜歡吃烏魚,那麼可以買烏魚切成片,喜歡鯽魚,也可以買鯽魚切成片,沒有規定了非要用什麼魚,所以這點大家可以自由發揮。小編要提醒的是,切片要切薄一點,這樣才能更好的入味。另外為了怕粥會糊,可以在煮的時候用勺子攪拌一下哦。
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