紅薯葉的營養與禁忌 原來竟是這樣
紅薯葉是近幾年人們餐桌上比較常見的蔬菜,據說具有很高的營養價值和功效,但是對於紅薯葉具有怎樣的營養與禁忌?這個問題很多人卻並不知道。其實紅薯葉對於人體的健康來講功效和作用都是很多的,排毒、淨化血液就是其中之一。同時紅薯葉也不是十全十美的,它也是有禁忌的,腸胃不好的人一定不能多吃。
紅薯葉的功效和作用
1、排毒:含豐富葉綠素,能夠“淨化血液”,幫助排毒。
2、提高免疫力:含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“預防感冒”。
3、預防貧血:每天攝取300g的紅薯葉,就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。
4、預防高血壓:富含鉀,有助血壓控制,預防高血壓。
5、改善便祕::豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,預防“便祕及痔瘡”。
6、抗癌::含有豐富的多酚,能預防細胞癌變。
7、改善更年期症狀:富含植固醇,可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效。
8、促進乳汁分泌::含有黃酮類化合物等物質,能促進乳汁分泌。
9、強化視力:有豐富維生素A,可強化視力。
怎麼吃紅薯葉
1、選取鮮嫩的葉尖,用開水燙熟後,配以香油、醬油、醋、辣椒油、薑汁等調料,製成涼拌菜,外觀嫩綠,使人胃口大開。
2、像油麥菜、空心菜等蔬菜一樣清炒著吃,清香甘甜,也別有一番風味。
紅薯葉的食用方法
1、蒜茸紅薯葉:將嫩紅薯葉莖洗淨,放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼,切成段。大蒜剝皮搗成茸。炒鍋置火上,放素油燒至四成熱,放入大蒜茸炒出香味,加入嫩紅薯葉莖翻炒,加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩餘的蒜茸拌勻即成。
2、蠔油紅薯葉:紅薯葉摘去老莖,用清水沖洗乾淨;紅辣椒切成絲;蒜頭拍扁去衣;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水;燒開鍋內的水,加入1湯匙鹽和2湯匙油,放入紅薯葉燙至葉子變軟,撈起瀝乾水;燒熱鍋內3湯匙油,以小火爆香蒜粒和紅椒絲,倒入1杯清水;加入3湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸,倒入生粉水勾薄芡;放入氽燙好的紅薯葉翻炒均勻,即可上碟。
3、紅薯葉燉冬瓜:鮮紅薯葉60克,冬瓜100克,燉煮服。主要治療糖尿病肺胃燥熱型,煩渴多飲、口乾舌燥、形瘦善飢,舌邊尖紅,苔黃幹,脈數。
溫馨提示:不是所有人都適合吃紅薯葉哦,腸胃消化力不佳的人,腎病患者,都不宜過多食用。
紅薯葉的食用禁忌
對於紅薯葉,一般人群均可食用。但是,腸胃消化力不佳的人,以及腎病患者,不宜過多食用。
-
吃中藥可以吃蘿蔔嗎
蘿蔔是一種常見的蔬菜,這類蔬菜對人體消化、排氣有著很好的幫助,而且長吃蘿蔔對身體各方面,都是沒有任何的損害,不過在吃蘿蔔的時候,也是要注意方式方法,這樣在吃的時候,對身體才不會有任何的影響,同時也利於人體各方面,那吃中藥可以吃蘿蔔嗎?在吃中藥的時候,在對食物選擇...
-
哪些人不適合吃蒸米飯?蒸米飯的副作用有哪些
在生活中蒸米飯雖然是常見的食物,但是在平時食用的時候很多人都是有爭議的,下面一起看一下哪些人不適合吃蒸米飯呢,這樣我們才能搭配好飲食讓身體變得健康。副作用無副作用禁忌人群肺燥咳嗽、陰虛發熱、癰癤疔毒、鼻衄、更年期綜合症、便祕、糖尿病的人群注意用量...
-
微波爐加熱食物致癌嗎?微波爐的危害有多大
曾有一篇題為《請立即停止使用微波爐加熱或烹煮的食物》的文章。描述什麼微波加熱的食物會產生致癌物質呀、食物的營養價值會流失呀、微波輻射損傷大腦呀,那微波爐的危害真那麼大嗎?本文從微波爐為什麼能加熱食物入手,來介紹微波爐的特點,並解析關於微波爐危害的那...
-
哪些人不適合吃甜豆漿?甜豆漿的副作用有哪些
都說民以食為天,但是食物的種類真的是很多,我們不能只根據自己的口味去選擇,也要結合身體的健康情況去搭配好食物,尤其像甜豆漿這樣的食物,不是所有的人都適合食用,下面我們一起了解一下哪些人不適合吃甜豆漿。副作用無副作用禁忌人群子宮肌瘤患者忌飲,腎結石患者也不...