花椰菜濃湯的家常做法
花椰菜是我們大家都非常熟悉的一種蔬菜,花椰菜裡面含有豐富的營養,常吃花椰菜是有利於我們的身體健康,花椰菜裡面含有豐富的維生素和膳食纖維,花椰菜有很好的防癌抗癌和提高免疫力的效用,此外花椰菜還可以起到預防便祕和促進消化的好處呢,下文我們介紹一下花椰菜濃湯的家常做法。
1.小鍋燒開水後,放一點白醋和麵粉,將花菜放進去焯一下(放醋和麵粉是為了有更好的口感,省略也可)
2.洋蔥切碎、蒜切碎;平鍋燒熱後,放黃油,放蒜末炒出香味後,放入洋蔥碎,炒到洋蔥成透明色
3.加入焯好的花菜,加入水和高湯後(或高湯粉),煮15分鐘左右
4.用打碎棒打碎後,加入牛奶、胡椒鹽
5.將蛋黃攪勻,放入容器中,輕輕攪拌均勻後即可(我的高湯是帶顏色的,所以做出的湯有點發褐色,如果加入的是白湯或沒顏色的高湯粉,最後湯的顏色是發白的蛋黃色,更漂亮)
菜品特色
花菜含有豐富的維他命C,而且在煮的時候,Vc的損失比其它菜菜要少,比較適合做這道濃湯。牛奶富含鈣,再加上蛋黃的維他命D,這是一道營養豐富的湯。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是花椰菜,我們知道花椰菜不但可以食用而且還含有豐富的營養,常吃花椰菜可以起到提高免疫力和促進代謝等好處,上文為我們詳細介紹了花椰菜濃湯的做法。
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