羊湯怎麼做好吃
相信大家對於羊肉肯定是不會陌生的吧,羊肉是我們經常可以看到和吃到的一種肉,羊肉裡面含有豐富的蛋白質和多種我們人體需要的微量元素,常吃羊肉可以起到很好的保健養生功效,羊肉有提高人體免疫力和補腎的效用,羊肉有很多種做法,下文我們就採用羊肉搭配上多種食材來做成羊湯。
羊肉冬瓜湯的做法
湯的配料:
羊肉150克、淨冬瓜150克、精鹽、味精、花椒水、紹酒、胡椒粉、蔥絲、薑絲、香菜、豬清油、內湯。
做法:
1、把羊肉洗淨切成小薄片,冬瓜去皮去籽切成長方薄片,用開水燙一下,香菜切成八分長的段;
2、鍋內放入肉湯、冬瓜,加精鹽、花椒水、紹酒、味精、胡椒粉,以大火熬煮;
3、湯開時把羊肉、蔥絲、薑絲、香菜放入鍋內,再燒開,加豬清油少許,立即出勺盛在碗內,羊肉冬瓜湯即成。
湯的特點:
湯味清淡,羊肉香嫩,冬瓜鮮爛。
湯的功效:
增加胃腸蠕動,消賒浮腫,羊肉能補腎,加上冬瓜的降血壓、降膽固醇的功效,更利於增強體質。
滋補羊肉湯的做法
湯的配料:
羊肉500克、黨蔘10克、紅棗10克、枸杞10克、生薑1塊、料酒1/2大匙、胡椒粉少許、精鹽2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。
做法:
1、羊肉洗淨剁成塊,黨蔘切段洗淨,紅棗、枸杞泡透,生薑洗淨切片;
2、鍋內加水,待水開時放入羊肉塊,用中火煮去血水,撈起衝淨待用;
3、在湯碗內加入羊肉塊、生薑片、黨蔘段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水,放入蒸鍋內蒸兩小時拿出,滋補羊肉湯即成(也可用砂鍋燉)。
我們知道羊肉不但好吃而且還含有豐富的營養,常吃羊肉有利於的身體健康,羊湯的做法有 很多種,其中清湯的羊湯最為多見,在西北地區羊湯是早點回民人也都非常喜歡吃羊湯,但是在家裡製作的缺不多,通過介紹可以多多取經自己嘗試做一做。
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