冬瓜海鮮湯的做法注意什麼?
冬瓜海鮮湯是非常適合夏日飲用的湯水,湯味清爽鮮美,又有清熱滋陰之效。搭配冬瓜的海鮮可以選用了很常見的花甲、鮮蝦和魷魚,味道足夠鮮,再加點家裡老人自制的冬菜提味,更為開胃生津。下面小編將介紹冬瓜海鮮湯的做法,讓大家在家中也可以吃到美味的冬瓜海鮮湯。
冬瓜營養十分豐富。每500克含蛋白質2克、碳水化合物9克、粗纖維3克、鈣95毫克、鐵2毫克、胡蘿蔔素0.15毫克、抗壞血酸75毫克。冬瓜含有較多的蛋白質、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素B1、B2、C及尼克酸,其中維生素B1可促使體內的澱粉、糖轉化為熱能,而不變成脂肪,冬瓜與其他瓜菜不同的是它不含脂肪,含鈉量、熱量都很低。
冬瓜味甘、性寒,有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低,對動脈硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。《隨息居飲食譜》:“若孕婦常食,澤胎兒毒,令兒無病。”冬瓜還有解魚毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於防止人體發胖具有重要意義,可以幫助形體健美。冬瓜的種子和皮也可入藥,冬瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等症。冬瓜如帶皮煮湯喝,可達到消腫利尿,清熱解暑作用。
不同材料做出來的冬瓜海鮮湯的口味也是不一樣的,海鮮的種類很多,大家可以嘗試用不同的海鮮做冬瓜海鮮湯。會有不同的營養價值,在家中老人孩子都可以喝的湯。按照小編所說的方法,做不同的海鮮湯嚐嚐吧。
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