鮮貝冬瓜湯怎麼做?方法原來如此簡單
人們在燉湯的時候通常會加入冬瓜,這樣的湯會更加有營養,同時還可以加入鮮貝,於是有老鮮貝冬瓜湯這道美食,這道美食的營養非常豐富,對人體健康有很多好處。
一、鮮貝冬瓜湯的做法
材料:
鮮貝30克、冬瓜200克、香菇50克、瘦豬肉100克。
調料:
鹽、醬油、澱粉、香油、味精、料酒、蔥花。
製作:
1、鮮貝洗淨,切成塊;香菇泡發,去蒂,洗淨,切塊冬瓜去皮,洗淨,切塊;豬瘦肉洗淨,切成片,加醬油、料酒、澱粉拌勻醃漬片刻。
2、湯鍋中放入適量清水,大火煮沸後放入冬瓜塊、香菇塊,再次煮沸後轉小火,加入豬瘦肉片、鮮貝塊煮約10分鐘。
3、加鹽、味精調味,淋入香油,撒上蔥花即可。
二、鮮貝冬瓜湯的做法步驟
1.冬瓜洗淨一切為二,用挖球器挖出一個個冬瓜球,
2.貝丁加入幾滴白酒、少許鹽、半勺澱粉醃製
3.鍋裡燒水,水中放半勺鹽,水沸騰後,將冬瓜球放入,焯水2分鐘,
4.然後迅速撈出,放涼水中浸泡,然後撈出瀝乾水
5.鍋裡放少許油,油熱後將蔥姜下鍋爆香,然後將焯好的冬瓜球放入翻炒,
6.加入半鍋開水,依個人口味加少許鹽或是不加
7.等冬瓜燉至完全成熟呈半透明時,加入醃製好的貝丁,一分鐘後即可關火,
8.加入少許胡椒粉,撒入切段的香菜
三、小貼士:
1、這道湯挖球就多了道工序,但可以給考生的飲食增添些樂趣,其實切塊就可以,不必糾結
2、鮮貝要事先用鹽和澱粉醃製,讓鮮貝更入味、口感更滑嫩,加入幾滴白酒可以去腥提鮮
3、冬瓜有一種特殊的味道,很多人吃不慣,先放入開水鍋氽燙,然後撈出過涼就可以去除這種味道,做出的冬瓜湯菜特別鮮美。
4、等到冬瓜完全成熟時放鮮貝下鍋,一分鐘後即可關火,貝丁受熱過度不但體積縮小,肉質也會變老變硬。
5、最後加入少許胡椒粉和香菜段提鮮,一鍋低油低鹽的冬瓜湯做好了。
-
秋季美容養顏湯的做法
秋季是比較涼爽的季節,在這個季節裡面,我們是可以適當的進行食補的,所以在這個時候我們可以食用一些秋季美容養顏湯。有些朋友的面板,看起來總是暗黃乾燥,對於這種現象我們應該要改進,所以女性朋友應該要勤快一點,對於自己的肌膚要我們要格外保養才行,才能夠讓你們擁有...
-
當歸牛筋湯的做法
隨著生活水平不斷的提高,越來越多的人開始竹只能夠對身體的保養,其中藥膳就是比較受歡迎的一種,它對身體沒有任何的副作用並且還能讓身體變得更加的健康,當歸有很好的補氣養血和提高免疫力以及預防心腦血管疾病的作用,並且當歸能搭配不同的食物進行製作,其中當歸牛筋...
-
酸湯魚火鍋的做法有哪些
相信的朋友們都想知道酸湯的做法,到底有哪些如何製作菜很好吃呢!自古以來酸湯都會出現在貴州和雲南等等,都是流傳下來的一種獨特的風味小吃,那麼今天要為大家介紹的是酸湯魚火鍋的做法,大家可以一起來了解一下。材料:用料:(5人份)淨魚片500克,水發毛肚、水發海帶各250...
-
菱角排骨湯怎麼做
秋天,又到了菱角成熟的季節。關於菱角,相信大家都有一定的瞭解。菱角是一種水生植物,具有非常豐富的營養價值,味道也很鮮美,很多朋友都很喜歡吃。菱角都有哪些做法呢?以菱角為食材,我們可以做水煮菱角、菱角燒肉、菱角粥、菱角羹等菜餚。今天,我們再為大家介紹一款以菱...