山藥湯怎麼做比較好?
大家都知道,山藥是一種很常見的食物,不僅如此,山藥其實還是一種草藥,它的功效有很多,對人體的作用也很大。因此很多人都喜歡用它來煲湯喝,不僅味道鮮美,對人體也是一大進補。那麼接下來,小編就來教大家如何來熬製山藥湯,一起來看看吧。
原料:胡蘿蔔半根、肥牛約10卷、山藥150克、家樂濃湯寶牛肉湯底1塊、清水約750毫升。
做法:1.肥牛提前取出退冰。胡蘿蔔去皮,山藥去皮切塊備用;
2.胡蘿蔔切片,用花模在胡蘿蔔片上刻出美麗的花型;
3.湯鍋加入三碗清水,約750ml;
4.清水燒開後,放入一塊濃湯寶入鍋;
5.放入切成滾刀塊的山藥;
6.再放入刻好的胡蘿蔔花片;
7.蓋上鍋蓋,中火煮約5分鐘;
8.開啟鍋蓋,放入肥牛,待變色後即可關火食用。
山藥的功效作用及吃法
【女性】:益氣養血暖手腳。手腳發涼常對女性情有獨鍾”。中醫認為,手腳冰涼與體質虛弱有密切關係,而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補中、益氣、養血作用,特別適合手腳發涼症患者。
【男性】:防止老胃病”復發。在老胃病”病人中,有相當多屬於潰瘍病,而秋季是潰瘍病容易發生或復發的季節。現代藥理研究證實,山藥中所含尿囊素有助於胃黏膜的修復。可用鮮山藥製成山藥扁豆糕、或小米山藥糕,蒸熟後食用。
【老人】:補益中氣防感冒。山藥具有健脾益氣的作用,因此,多汗、反覆感冒的氣虛患者在秋季應該適度增加山藥的攝入量。可以把山藥炒食、蒸食、拔絲,也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。
【兒童】:防治腹瀉好幫手。每年8—12月是小兒腹瀉的多發季節,用山藥粉治療腹瀉,比較容易被接受。具體做法為:將山藥研細磨粉與米粉按1∶2的比例給患兒混合服用,每天餵食2—3次即可。
上文裡小編也為大家介紹了山藥湯對於不同的人分別起的作用,所以大家在平時可以熬一鍋山藥湯給全家人吃,這對於他們的身體也是有很好的幫助的,對孩子可以防止腹瀉,對老人可以預防感冒的出現,以及對胃部的保護極好。
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