玉米雞肉湯的做法是什麼?
玉米可以和很多食物一起做菜吃,玉米有其特有的玉米香,吃起來感覺有股濃濃的玉米奶香味道。可以把一些新鮮的玉米粒收集放到冰箱的冷藏室裡,等到吃的時候拿出來解下凍就行了,小編以前經常吃情人玉米粒這道炒菜,最近朋友推薦了一種新的菜,叫玉米雞肉湯,上週小編自己在家做的,吃起來讓人還想在喝幾碗,味道很好喝。這樣的美味,小編肯定要在第一時間推薦給大家。
做法一:
原料:有骨雞2磅,玉米棒 3個,煲湯蔬菜(冬瓜,奶油白),幹黃花菜,紅棗,花生,蓮子,枸杞,花菇, 蔥, 姜,鹽, 牛奶。
1、雞去皮,去油,斬大塊。 玉米斬四段。 涼水泡幹黃花菜, 紅棗, 蓮 子,枸杞,花菇1小時。
2、燒開一些水,抄一下雞肉。
3、再燒開一些水,下雞肉,玉米,蓮子,花生,姜。小火燉。
4、1.5 小時後下黃花菜, 紅棗,枸杞,花菇,冬瓜。
5、0.5小時後下鹽至適量。關火前可下奶油白,牛奶少許。
說明:雞,玉米棒,紅棗,花生, 姜必有。黃花菜,枸杞,花菇,牛奶更出味。 此湯醇厚,後味很好。
做法二:
原料:雞半隻,玉米,紅棗,生薑,鹽。
1、玉米洗淨,切成段。
2、紅棗、在冷水中浸泡至泡發。
3、雞肉切成小塊。
4、雞肉焯水後備用。
5、湯鍋中加足量水,放入雞肉、紅棗生薑片大火煮開。
6、撇去表面的泡沫,轉小火10分鐘。
7、加入玉米段,大火煮開後,轉小火煮30分鐘至玉米軟爛,加入適量的鹽即可。
上面介紹的是使用玉米棒一起熬雞湯,但是小編還是喜歡用玉米粒,玉米粒煮出來的湯的味道更濃,玉米的味道能夠滲入到每一滴湯中。雞可以切成小塊,也可以放一個半片雞一起煮湯,煮的時候可以放一些枸杞,桂圓和紅棗之類的,這樣會更加的補氣養血。
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