湯類大全菜譜有哪些
對於愛喝湯的朋友來說,不妨來了解下湯類大全菜譜哦!這樣的話,就可以自己動手製作靚湯啦!那麼湯類大全菜譜有哪些呢?接下來,本文就為大家介紹三款湯類大全菜譜的做法,想要了解湯類大全菜譜有哪些的朋友可以接著往下看哦!下面請大家看詳細的介紹。
一、酸辣蛋花湯
材料:雞蛋2個,嫩豆腐50克,水發木耳50克,胡椒粉2湯匙,醋2湯匙,醬油1湯匙,香油,鹽,味精,蔥花各適量,水澱粉2湯匙。
做法:
1、把雞蛋打在碗裡,攪勻;把木耳摘洗乾淨撕成小片或切成絲;豆腐切成小片或細條待用。
2、炒鍋置旺火,下油1湯匙,用少量蔥花熗鍋,倒入水700克左右,把豆腐、木耳、鹽、胡椒粉、醋、味精和醬油下鍋燒開,勾入水澱粉拌勻,把雞蛋液均勻地淋入鍋裡,待蛋花剛剛浮起時,點香油,撒蔥花,出鍋即成。
二、蔬菜菌菇湯
材料:玉米棒, 金針菇, 香菇, 滑子菇, 芹菜葉, 鹽各適量。
做法:
1、玉米洗淨切段, 菇類淡鹽水浸泡片刻,清水沖洗乾淨, 芹菜葉洗淨。
2、香菇去根蒂切塊。
3、煮鍋加水燒開放入玉米, 金針菇, 香菇, 滑子菇,小火煮20分鐘左右, 放鹽, 芹菜葉即可。
三、蘿蔔排骨湯
材料:豬小排400克、白蘿蔔400克、大蝦米5個、食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒少許。
做法:
1、排骨下冷水鍋,開火,燒開後撈出,放入流水下衝盡浮沫,開洋洗淨備用。
2、蘿蔔去皮切滾塊備用。
3、取沙鍋,加水,放入排骨、開洋(用淡菜也行),大火燒開後保持大火去浮沫,放入蔥姜、淋入少許料酒(如果有豆油,在這個環節滴三四滴,可以使湯汁濃白),改小火蓋蓋燉1小時。
4、放入蘿蔔,不要將蓋蓋實,燉至蘿蔔軟爛,起鍋前加入鹽、雞精調味即可。
以上就是關於湯類大全菜譜有哪些的相關介紹。上面介紹的這三款靚湯的做法都是很常見的,不僅操作簡單,味道還很不錯呢!因此,大家如果對製作靚湯感興趣的話,不妨參考下上面介紹的這三種湯類菜譜做法哦!關於湯類的選材方面,大家可以按照自己的喜好來進行選擇哦!
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