芥菜白貝湯怎麼喝?
大家在忙忙碌碌的生活時,是不是都沒有時間來好好慰勞慰勞自己的胃呢?或者是因為不怎麼下廚,而沒有辦法做出美味的菜餚來犒勞自己的胃呢?下面就讓小編來為大家介紹一款十分簡單上手的,美味可口的一款靚湯,芥菜白貝湯。沒有嘗試過得朋友們就趕快動起手,學起來吧。
芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦,芥菜含有大量的抗壞血酸,是活性很強的還原物質,參與機體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,激發大腦對氧的利用,有提神醒腦,解除疲勞的作用。
其次還有解毒消腫之功,能抗感染和預防疾病的發生,抑制細菌毒素的毒性,促進傷口癒合,可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用,因為芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味,能促進胃、腸消化功能,增進食慾,可用來開胃,幫助消化。
最後還能明目利膈、寬腸通便,是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素,故有明目與寬腸通便的作用,可作為眼科患者的食療佳品,還可防治便祕,尤宜於老年人及習慣性便祕者食用。
白貝的功效與作用:清熱;利尿明目退翳。主水氣浮種;淋痛尿血;小便不通;眼生翳障;鼻淵膿血;下疳陰瘡。
主料:白貝1000克,芥菜350克。
方法/步驟:白貝洗淨,用清水浸泡30分鐘,香菜洗淨切末,芥菜切小段。湯鍋內坐水,放入白貝煮制。另起一口炒鍋燒熱,放油,煸香薑片。接著放入芥菜乾炒至半熟。接著把白貝連水一起倒入鍋內。放入芥菜葉煮制。加入適量的鹽,一點點的糖提味。大火燒開,出鍋放香菜即可開吃啦。
注意事項:煮白貝的時候,記得不要把湯鍋最底的水也倒入,以防有沙哦。因為白貝含鹽很高,所以要飛幾次水去多餘鹽分。芥菜也要飛飛鹽水去除苦澀味。千萬記住滾好湯後不要落鹽喔。再打只蛋下去,那就更加美味了。
看完了小編精心為各位所準備的這道靚湯,芥菜白貝湯,大家是不是迫不及待了呢,是不是覺得食指大動呢,是不是非常想嚐嚐這道靚湯呢?那就快快的動起來,先在自家廚房做好準備工作,之後就按照小所給的步驟做起來吧。
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