黃花菜蛋湯的做法是什麼
黃花菜是大家都比較熟悉的一種蔬菜,而且黃花菜的營養價值是很高的,生活中有些剛剛生完小孩,奶水不好的孕婦可以食用黃花菜燉湯,能夠起到很好的通乳效果。黃花菜蛋湯也是一個十分不錯的養生湯品,那麼黃花菜蛋湯的做法是什麼呢?讓我們一起來學習一下吧。
黃花菜蛋湯所需要的材料:
主料:黃花菜100克、雞蛋3個
調料:紹酒、鹽、蔥姜、清湯各適量
黃花菜蛋湯做法:
1、將幹黃花用清水多洗幾遍,再用溫水泡2小時左右,發開後擇洗乾淨,擠幹水,碼整齊,從中間切斷;蔥姜切絲;雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。
2、炒鍋上火,放油燒至六成熱,把雞蛋炒熟放入湯盆中。
3、鍋中留油少許,燒熱,投入蔥薑絲,煸炒出香味,倒入黃花菜,加少許紹酒、鹽及湯,燒開後撇去浮沫,倒入湯盆即可。雞蛋要攪打均勻,不可炒得過老;湯可用雞粉加水代替。
健康提示
1. 黃花菜,又名金針菜,性味甘平;
2. 有補虛下乳,平肝利尿,消腫止血的功效;
3. 豬瘦肉,雞蛋滋陰補血,益智健腦,滋而不膩,補而不燥,性平味甘,久食無傷;
4. 適用於身體虛弱、神經衰弱、肝血不足、產後乳少、尿路感染、大便帶血等症;
5. 此外,據研究,黃花菜中含磷羅多,對神經系統有滋補作用;
6. 經常用腦的知識分子,大、中、國小生,經常食用這道湯,對身體大有好處。
黃花菜蛋湯對於人們的養生是十分有幫助的,關於黃花菜蛋湯的做法通過文章的介紹,大家一定都瞭解了相關的步驟了,需要提醒大家的是,在用黃花菜做蛋湯的時候,食物相剋是需要大家注意的,雞蛋不能夠與鵝肉,兔肉,還有柿子同食,而且還不能夠跟鯉魚,豆漿,茶飲等同時食用。不然會引起身體的損害。
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