人蔘烏雞湯的做法介紹
人蔘是眾所周知的補品,而烏雞也有著非常高的食用價值,採用人蔘搭配上烏雞可以起到非常好的功效,所以我們有必要學習一下人蔘烏雞湯的做法,人蔘烏雞湯的做法非常的簡單,我們只需要用幾個步驟就可以自制出人參烏雞湯來,人蔘烏雞湯有非常高的養生功效和保健的作用。
做法
原料:鮮人蔘2支、笨雞半隻、豬展200克、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克
調料:鹽5克、雞粉5克
1 先將雞剖開洗淨,豬展斬件,鮮人蔘洗淨。
2 用鍋燒水至沸點後,放入雞、豬展煮去表面血漬後,倒出用水衝淨。
3 將豬肝、雞、鮮人蔘、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內,加清水燉2小時,放入鹽、雞粉即可食用。
貼士:選擇枸杞應該以粒大、肉厚、色紅、質地柔軟、味甜者為佳,買回後應置於陰涼乾燥處,以防潮、防蛀。
營養價值
人蔘性平、味甘、微苦,微溫。能大補元氣,復脈固脫,補脾益肺,生津止渴,安神益智。
雞肉味甘,性微溫。能溫中補脾,益氣養血,補腎益精,除心腹惡氣。
因此人蔘雞湯是食料滋補中的佳品,具有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等功效。 但由於各種人參功效不一,因此煲湯時應注意人蔘的選用,並不是每個人都適宜用人蔘雞湯來滋補的。
在上面的文章裡面我們介紹了一道藥膳——人蔘烏雞湯,人蔘烏雞湯的做法非常的簡單,但是收穫的效果確實多方面的,相信上文介紹的人蔘烏雞湯做法大家已經掌握了吧。
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