怎麼熬魚頭湯好喝呢?
平時,經常喝一些魚頭湯對於大多數人來說都有很多的好處,它不僅能夠補腦,增強人體的記憶能力,裡面還含有很多的不飽和脂肪酸以及其他的營養物質,尤其是對於兒童來說,適當的喝一些魚頭湯對於大腦的發育很有幫助。下面,小編就來給一種介紹魚頭湯的熬製方法。
1魚頭清洗乾淨瀝乾水。
2大棗和天麻放入瓦煲中加入兩碗水燒開後轉小火煮40分鐘,天麻水差不多煮好時,煎鍋放入油,薑片,放入魚頭兩面煎至金黃。魚頭轉鍋,加入三碗水燒開,煮十分鐘至湯色發白,加入切小塊的豆腐。
3再次煮開後,放入大的瓦煲於大棗天麻水小火同煮20分鐘.撒入枸杞,調入少許鹽即可。
人們往往對於魚頭的營養評價存在誤區,魚頭本身營養高、口味好,有助於增強男性性功能,對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。
但實際上,多吃魚頭對身體無益,因為魚類及大部分動物的毒素會有很多富集於頭部,而魚頭往往會有重金屬超標現象,如汞超標。(但 是實際上這是網上帖子單一地擷取論文的資料,而沒有全面反映實驗的結論,有誤導之嫌。網上擷取某段內容炒作之後,容易給人造成魚頭汞超標的嫌疑,但實際上 並沒有超標,是可以放心食用的。實驗發現,魚齡越大,魚腦和魚皮中蓄積的汞就越多。然而“魚腦的汞含量並沒有達到0.5毫克的安全限量”。所有魚組織汞含 量均在國家限量範圍內,所以說是可以放心吃的。
魚頭,雖然味道比較鮮美,並且營養價值也很豐富,但是它裡面也會含有一定量的毒素,當長時間大量地使用以後,毒素會不斷地出現累積,給人體的健康造成一些不良影響。因此對於魚頭,雞頭,鴨頭等等的食物在吃的時候一定要保持適量。
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