荷葉綠豆粥的做法及功效是什麼
提起荷葉,大多數人都想到了減肥。提起綠豆,很多人都想到了消暑。其實荷葉和綠豆搭配熬成的粥更別有一番滋味呢。它不僅味道獨特好喝,而且對很多疾病都有著很好的預防和改善作用。望大家是不是很好奇它是怎麼做的,它給人們帶來了不少好處,那麼荷葉綠豆粥的做法及功效是什麼?
荷葉性平味苦,歸肝、脾、胃經,具有清熱解毒、健脾昇陽、祛溼利尿的作用,因為它能化解體內的痰溼,所以減肥效果也是不錯。
綠豆具有降低血脂、保護心臟、防治冠心病的作用,綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,明顯減輕冠狀動脈粥樣硬化病變,高脂血患者每日適量食用綠豆有降低膽固醇的作用。
原料
荷葉、綠豆、粳米、冰糖。
做法
1、綠豆用水泡發後,另用水將綠豆煮開花,製成綠豆湯;
2、粳米煮成稠粥,半熟時加入綠豆湯、冰糖,攪拌均勻,一起煮開;
3、粥熟後,取荷葉1張,趁熱蓋在粥面上,待粥變涼並呈淡綠色,即可食用。
功效
這道冰粥具有祛暑清熱、和中養胃的功效,祛暑養生,老少皆宜,特別適於伏天食慾不振、發熱口渴的少兒食用,搭配一道由冬筍絲、海蔘絲、雞絲、黃瓜絲、蜇頭絲拼碼而成的“拌什錦絲”,吃起來更加清涼爽口,也會更有食慾。
烹飪小貼士(2)
1、葉味道有點苦,熬粥的時候加點冰糖能使此粥口味更好。
2、另外冰糖成分以蔗糖為主,可分解為葡萄糖及果糖等,藥性味甘,性平,歸脾、肺經。它能補中益氣,和胃,止渴化痰,通常認為冰糖最為滋補。因此,在服用補藥、補品時冰糖比綿白糖為佳,如煎制各種膏滋藥、蒸煮白木耳、燒煮龍眼(桂圓)湯時,常用冰糖,而取其補益的功效。
看了上述對於荷葉綠豆粥的做法及功效是什麼的介紹後,我想大家應該已經有所瞭解了吧。它不僅味道美妙,功效更是神奇。它既可以作為閒適時的飲食,更加是夏季消暑的良方。我們要好好留意身邊的食材,多多加以利用,那會給我們帶來更多的驚喜的。
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