青少年早餐吃麵包 這樣子選才科學
青少年早餐吃麵包 這樣子選才科學
中學生的早餐往往都會有面包,而麵包其實在選購時也是有所講究的。並且,麵包的種類有很多,不同的種類有不同的營養價值,不能一概而論。下面不如就來看看青少年的早餐麵包應該怎麼選擇。
什麼是麵包
所謂麵包,就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料,先磨成粉,再加入水、鹽、酵母等和麵並製成麵糰坯料,然後再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱製成的食品。
通常,我們提到麵包,大都會想到歐美麵包或日式的夾餡麵包、甜麵包等。其實,世界上還有許多特殊種類的麵包。世界上廣泛使用的製作麵包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外,還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些麵包經安琪酵母發酵,在烘烤過程中變得更加蓬鬆柔軟;還有許多面包恰恰相反,用不著發酵。儘管原料和製作工藝不盡相同,它們都被稱為麵包。
麵包又被稱為人造果實,品種繁多,各具風味。
麵包是高熱量碳水化合物食品,多吃容易肥胖。
選購麵包的細則
從熱量來說,以表皮乾脆的脆皮面包熱量最低,因為這類麵包不甜,含糖、鹽和油脂都很少,烘焙後表皮脆硬,趁熱吃非常可口。法式主食麵包和俄式“大列巴”都屬於這一類,營養價值和饅頭大體類似。硬質麵包和軟質麵包加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料,只是加入的水分不同。孩子們喜歡的“吐司麵包”、“奶油麵包”和大部分花色點心麵包都屬於軟質麵包。軟質甜麵包含糖約15%,油脂約10%,吐司麵包更多一些。但因為加入了雞蛋和奶粉,營養價值也有所增高,適合給寶貝食用。
最後,再來看看麵包都有哪些種類吧。
麵包的常見種類
俄羅斯大列巴。對於日常可以買到的麵包,俄羅斯大列巴是首選,其中脂肪含量非常低,而膳食纖維又很豐富,非常適合平時吃得太好的人。
黑麥麵包。黑麥麵包與全麥麵包一樣,是最為健康的麵包之一。含有豐富膳食纖維,可以幫助排毒清腸,還能讓人較快產生飽腹感,間接減少攝取量,從而有助減肥。由黑麥製成的麵包相對全麥麵包還有低糖、高鈣、富含硒的特點。質地越粗糙,尤其具有粒狀麥麩的麵包越有營養。
法棍。正宗的法棍原料很簡單,只有4種:麵粉、水、酵母和鹽,不加入一點油和糖,熱量較低,是很健康的選擇。口感上外皮鬆脆,內裡鬆軟,往往被作為主食食用。
義大利麵包。僅僅在麵粉中加入一點鹽發酵而成的義大利麵包,不含任何糖分和脂肪,是較為健康的選擇。口感上較為清淡,不鹹不甜。義大利人習慣將這種麵包從中間切開,加入一點火腿,就是一個不錯的三明治了。
家長可以根據孩子的個人喜好來選擇適合的麵包。
-
孩子飲食過剩長不高 促進發育多吃豆奶肉
孩子飲食過剩長不高促進發育多吃豆奶肉有些家長對孩子過分溺愛,造成了孩子愛挑食的毛病。久而久之,孩子不僅出現食慾減退、腹脹、噯氣、便祕等症狀,而且面黃肌瘦,個子長得緩慢。就診時,醫生常診斷為蛋白質攝入過剩導致的營養障礙。為什麼吃得太好,葷菜吃得多,反而會個...
-
上班族該如何緩解春困?上班族春困吃什麼好
最近天氣變化反覆,人們易患感冒。而上班族更因為工作繁忙、交際應酬多又缺乏運動,身體長期透支之下,很容易營養失衡。因此,在這個初春季節,尤其應注意做好日常膳食調理。平衡的膳食、合理的營養是保障健康的前提,有了充分的營養才會擁有健康。上班族春困吃什麼好1、...
-
春季養生喝花茶 清熱解毒治痛經
春季養生喝花茶清熱解毒治痛經現在氣溫適宜,萬物復甦的時節回來了,春困也跟著回來了。這時候如果暖洋洋的下午能有一杯熱氣騰騰的花茶,該是多麼愜意的片刻。春季喝茶不但能夠提神醒腦,更有很多對女人很好的功效哦!下面就與小編一起來學習一下不同的花茶對人體的保...
-
乙肝患者上火了吃什麼好?吃什麼降肝火?
乙肝患者上火了吃什麼好?吃什麼降肝火?對於乙肝患者來說,保肝護肝是關鍵,但是有時候大吃大喝,上火是免不了的,乙肝患者肝上火對身體不利,應該吃些什麼來幫助降火呢?中醫用火來形容身體內的某些熱性症狀,上火的程度較熱氣重。一般所說的上火,也就是人體陰陽失衡後出現的內...