微波爐蒸大閘蟹是用高火還是低火?微波爐蒸螃蟹做法和步驟
大閘蟹是秋季比較受歡迎的一種食物,它的吃法比較多,可以直接蒸著吃,也可以炒著吃等等,味道都很不錯,深受人們喜歡。大閘蟹加熱的方式有很多,可以用蒸鍋,還可以用微波爐加熱,一般用微波爐蒸三到五分鐘就可以了。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、微波爐蒸大閘蟹是用高火還是低火?
2、微波爐蒸螃蟹做法和步驟
3、怎麼挑選大閘蟹
微波爐蒸大閘蟹是用高火還是低火?
一般用高火。
剛上市時,大閘蟹非常美味。直接做出來很好吃。大閘蟹的做法很簡單。可以用水煮沸,用水蒸,然後在微波爐中加熱。
記住,大閘蟹的某些部分是不能吃的,比如鰓(兩排柔軟的鰓,如腹部的眉毛)、腸、胃和蟹心。第一次吃螃蟹的朋友一定要注意。大閘蟹是冷的,所以它們通常用醋來調節。家裡的老人和孩子應該少吃。
微波爐蒸螃蟹做法和步驟
1、微波爐蒸啤酒蟹
使用的材料:
600克螃蟹、胡椒、鹽和一杯啤酒
做法:
將螃蟹切開,保持蟹殼完整,切成幾塊,洗淨瀝乾,將鹽、胡椒和啤酒混合成啤酒液。將螃蟹放在盤子上,灑上啤酒液,將盤子放入蒸籠中,在蒸籠底盆中放入適量的水,蓋上蓋子,送入爐腔。按下“蒸汽烹飪”鍵一次,選擇蒸汽功能。旋轉“開始”按鈕並設定10分鐘。如果螃蟹很大,蒸的時間應該稍長一分鐘左右,但不要太長,否則肉會變老。
2、微波爐紫蘇蒸蟹
成分:
螃蟹,紫蘇,姜,醋,醬油
製造步驟:
用清水清洗大閘蟹;;紫蘇洗淨備用;在蒸寶中放入適量水,放入蒸抽屜,將紫蘇分開放置;新鮮毛蟹洗淨,放在紫蘇上;將微波爐加熱至100℃,蒸18分鐘,取出食用。
怎麼挑選大閘蟹
1、看蟹殼
選擇成熟的大閘蟹購買。成熟大閘蟹的殼很髒,腿上有許多“足毛”。蟹殼和蟹腹上有藍色和黑色的標記。在這個時候,不要認為它很髒,也不要買它。相反,這種大閘蟹味道會更好。此外,如果是那些殼乾淨、腹部雪白的螃蟹,要小心。他們剛換了殼,儘量不買。
2、看顏色
選擇陽澄湖大閘蟹購買。陽澄湖大閘蟹有三個特點:一是蟹殼為藍泥,光滑有光澤;第二,螃蟹的腹部是白色的,沒有斑點;第三,蟹腿上的毛是長長的金黃色。
3、活蟹
死大閘蟹是不能食用的,所以在購買螃蟹時,你必須選擇新鮮的活螃蟹。選擇時,我們可以用手觸控它的眼睛或腳。如果它幾次仍不移動,最好不要選擇。
4、吐泡泡
買大閘蟹時,你可以把螃蟹放在水裡。如果你能吐出泡沫,你就可以買。因為這種螃蟹通常是精力充沛的,買回來後可以儲存更長時間。
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