莧菜怎麼洗才能乾淨 莧菜的功效與作用有哪些
生活在南國的人都應該知道--莧菜,莧菜全身是寶,對人體的好處很多,所以人們把它做成了各種美味,雖然莧菜很美味,但是卻不易清洗,那麼清洗莧菜有什麼訣竅嗎?
洗莧菜的方法:
先把整枝的莧菜用流水沖洗乾淨,然後再將莧菜浸泡在清水裡,加入1小勺鹼面或小蘇打,浸泡15分鐘後再用流水沖洗幾遍,這樣洗出的莧菜就非常乾淨了。
最後,再把洗好的莧菜用開水焯一下,這樣就更加安全放心了,而且可以去掉莧菜中的草酸。
洗莧菜需要注意的事項:
1、洗莧菜時不要把莧菜分成小段或切好再洗,因為斷面越多,浸泡就越容易讓殘留的農藥進入莧菜內部。
2、儘量不要用蔬菜清洗劑來清洗莧菜,因為這些東西本身就很難洗淨,殘留在莧菜上的清洗劑同樣對健康不利。
莧菜的功效與作用
1.促進發育
莧菜可謂是小朋友的天然鈣片,莧菜葉內富含容易被人體吸收的鈣物質,小孩食用之後,可以促進牙齒和骨骼的生長,幫助發育。生活中若不慎骨折,食用莧菜也可幫助傷口癒合
2.排毒通便
莧菜富含各種膳食纖維,食用之後可以促進腸胃蠕動,幫助消化。它還可以幫助排除人體內的毒素,防止便祕。對於想減肥的人來說,莧菜也是一個很好的選擇。
3.促進凝血
莧菜不僅適合小朋友和年輕人,也是中老年養生的很好選擇。莧菜內富含鈣、鐵和維生素K,可以促進凝血和造血功能,還能維持正常的心肌活動,防止肌內痙攣。對於中老年朋友和貧血患者是輔助養生的絕佳之選。
4.清熱解毒
夏季炎熱,容易讓人上火,體熱加重,而食用莧菜可以清熱解毒,能夠有效的幫助抗菌、消炎、消腫,適用於急性腸胃炎,還能輔助治療細菌性痢疾。另外,扁桃體發炎、咽喉腫痛、宮頸癌、腸癌等患者也可以通過食用莧菜輔助治療。
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