金絲肉鬆餅的簡介 金絲肉鬆餅的做法
金絲肉鬆餅的簡介 金絲肉鬆餅的做法
金絲肉鬆餅的簡介
金絲肉鬆餅是由優質肉鬆和麵皮經過一定的工藝製作而成,味道可口鮮美,可及時速食。肉鬆或稱肉絨,是用豬的瘦肉或魚肉、雞肉除去水分後而製成的,肉鬆是亞洲常見的小吃,在中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見。一般的肉鬆都是磨成了末狀物,適合兒童食用。將肉鬆拌進粥裡或蘸鏝頭食用。
金絲肉鬆餅的做法
1、大白芸豆用清水浸泡1天1夜,用手搓去表皮,放入壓力鍋中,倒入剛剛沒過豆的清水,壓20-30分鐘。
2、壓好的豆子撈出放在一個碗裡,用勺子壓成泥,這時的豆泥有些稀,把豆泥放盤子裡,入微波爐,中火轉3分鐘,拿出用鏟子翻一下,再次微波3分鐘。如此反覆,直到豆泥的乾溼程度剛剛好。
3、做好的豆泥稱出320克,加入白糖和肉鬆拌勻即成金絲肉鬆餡料。
4、油皮材料和油酥材料分別和成稍軟的麵糰。
5、分別平均分成20份。
6、分別揉圓後,取一個油皮面團按扁,中間放入一個油酥麵糰,包起來捏緊收口,成一個圓形面坯。
7、包好的圓形面坯用擀麵杖擀成長橢圓形。
8、捲起。
9、依次全部做成面卷,蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
10、把面卷再擀成長橢圓形。
11、捲起成卷。
12、卷好的面卷再次來回保鮮膜鬆弛15分鐘。
13、肉鬆餡平均分成20份。
14、拿起一個小面卷,拇指從中間按下。
15、彎折起來平放。
16、擀成圓形片狀。
17、包入肉鬆餡,捏緊收口後,收口朝下放置,再按壓成扁圓形。
18、用筷子沾紅色食用色素,在每個餅坯上點一下,入預熱180度的烤箱,中層,上下火,烤25-30分鐘。
-
紅糖餈粑沒有紅糖可以用什麼代替?做紅糖餈粑用熱水還是溫水
對於喜歡吃紅糖餈粑的人來說,是不是想自己動手試試呢?如果家裡沒有紅糖,還能不能做餈粑呢?其實,紅糖餈粑沒有紅糖可以用白糖代替,但是沒有紅糖的口感好,不加糖炸出來的餈粑也很好吃的哦!下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、紅糖餈粑沒有紅糖可以用什麼代替?2、...
-
牛肉怎麼切有嚼勁?牛肉難嚼怎麼補救
如果牛肉沒煮熟,會很難咀嚼,但是牛肉含有大量的纖維,但並不代表沒煮熟。可能是煮的時間不夠,還沒有完全軟化,也會出現咀嚼現象。這種情況,所以牛肉沒有嚼勁不一定是沒煮熟。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、牛肉怎麼切有嚼勁?2、牛肉難嚼怎麼補救3、高壓...
-
蒸螃蟹一般要多長時間?蒸螃蟹用盤子還是籠
每年秋季的時候,螃蟹就是比較受歡迎的一種美食,它吃起來味道鮮香可口,營養價值高,深受人們喜歡,很多人都喜歡蒸螃蟹吃。蒸螃蟹一般是有講究的,大多都是直接放到蒸籠裡面蒸熟,不需要放盤子裡面蒸。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、蒸螃蟹一般要多長時間?2、...
-
臘八蒜為什麼越泡顏色越淺?臘八蒜不到臘八可以泡嗎
臘八蒜是我國北方地區特別是北方地區的傳統小吃。臘八蒜嚴格意義上屬於醃製食品。在醃製過程中,大蒜中的各種成分與醋中的成分在低溫下發生反應,生成藍色和黃色兩種含硫色素。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、臘八蒜為什麼越泡顏色越淺?2、臘八蒜不到...