香酥山藥的具體制作方法
香酥山藥的具體制作方法
香酥山藥的具體制作方法
特點:山藥酥爛,軟糯香甜。並具有健脾胃,補肺腎之功效。
原料:山藥500克。白糖120克、豆粉105克、菜油750克、醋30克、味精2克。
製作過程:
將鮮山藥洗淨,上籠蒸熟後取出去皮,切成3釐米長的段,再一剖兩片,用刀拍扁。鍋燒熱後倒入菜油,待油燒至七成熱(約175℃)時,投入山藥,炸至發黃時撈出。另燒熱鍋放入炸好的山藥,加入糖和兩勺水,用炆火燒3-5分鐘後即用武火,加醋、味精,用水豆粉勾芡,淋上熟油起鍋裝盤即成。
做法:
1、山藥洗淨,蒸爛去皮,搗成泥狀,加綿白糖25克攪勻。雞蛋取蛋清與麵粉、溼澱粉調成蛋清糊。芝麻屑加75克綿白糖拌成芝麻糖。
2、豆腐皮焐軟後抹上蛋清糊,攤上約1.5釐米厚的山藥泥,撒上芝麻糖,捲成卷,改刀成4釐米的段,兩頭以蛋清糊封口。
3、油燒至六成熱,將山藥卷炸成金黃色撈起控油、裝盤,撒上綿白糖即成。
-
湯圓煮好可以放保溫杯多久?湯圓怎麼吃健康
如果甜味湯圓,一般可以蘸巧克力醬、番茄醬、草莓醬、藍莓醬以及其他各種果醬食用。如果鹹味湯圓,一般可以蘸醋、豆瓣醬、辣椒醬以及老乾媽等鹹味醬料食用。湯圓不僅有甜的。每個地方都有不同的型別,不同的口味和不同的特徵。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文...
-
臘八蒜是早上醃還是晚上醃?臘八蒜不切根部可以醃綠嗎
臘八蒜嚴格意義上屬於醃製食品。在醃製過程中,大蒜中的各種成分與醋中的成分在低溫下發生反應,生成藍色和黃色兩種含硫色素。這兩種顏料疊加在一起顯示綠色。越漂亮,越綠,醃蒜越好。因此,在臘八蒜的醃製過程中,網友無需怕綠。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目...
-
糖葫蘆的糖水要熬多久?糖葫蘆不化糖的配方
糖葫蘆吃起來酸酸甜甜,特別的開胃。主要是用洗淨的山楂果,裹上熬煮好的糖漿,等冷卻之外外面的糖衣凝固了,吃起來就會特別的脆甜。我們自己也可以在家做糖葫蘆,準備好冰糖和山楂果就可以了,比外面賣的十幾二十塊錢一串相比更經濟實惠,而且外面不少會用更便宜的白糖做糖...
-
糖葫蘆怎麼看糖熬好了沒?糖葫蘆怎麼做糖才不化還很脆
冰糖葫蘆吃著又酸又甜,特別有滋味,而且山楂果還可以促進消化,健胃、解膩等等功效,可以說是非常不錯的一種小零食了。外面的糖葫蘆賣的還是比較貴的,不如自己買了在家裡做實惠,而且也會更乾淨衛生。我們可以用傳統做法裡的冰糖去熬製糖漿,像外面賣的其實不少是用的成本...