沒有烤箱巧用電飯鍋製作蛋糕 電飯煲使用中的三忌
偶爾也想來塊綿密的巧克力蛋糕配杯好茶,度過愜意的悠閒時光。其實蛋糕在家也可以簡單做,就算家裡沒有烤箱,但總有個煮飯的電飯鍋吧?!今天本站就來教你就用電飯鍋來做蛋糕。
電飯鍋巧克力蛋糕
蛋白3顆、蛋黃2顆、糖60g、牛奶40cc、橄欖油30cc、低筋麵粉60g、可可粉2大匙(約2~4人份)
製作步驟:
準備工作:將電飯鍋的內鍋底部均勻塗上一層油(較不黏鍋)。
(1)將蛋與一半量的糖攪拌均勻,再加入牛奶、油、麵粉、可可粉打成均勻的麵糊。
(2)將蛋白慢分次加入一半的糖均勻打發。
(3)將麵糊與打發蛋白攪拌均勻後倒入內鍋中。
(4)倒一小杯水至外鍋。
(5)電飯鍋跳起後悶個10分鐘,用筷子插看看沒有沾粘就可以倒出囉!
小妙招:
(1)用10人份的大同電飯鍋做的話因為底比較大的緣故,蒸烤出來會比較扁,要很蓬鬆的話可以用6人份較小的電飯鍋來做。
(2)打蛋白的鍋子內不要有水或油,不然會無法打發。
(3)沒有可可粉的話,也可嘗試用阿華田、或美露的沖泡粉取代,吃起來別有一番滋味。
看吧!把蛋白打發、配上攪打好的麵糊,一起混合放入電飯鍋的內鍋中,就像煮飯一樣放一小杯水,等電飯鍋跳起來後,軟綿綿、香噴噴的蛋糕就出爐啦!
使用事項
(1)電飯鍋切忌磕碰以免其變形,尤其內鍋鍋底和電熱闆闆面不能磕碰,否則會因凹凸不平接觸不好,影響電飯鍋的熱效率。
(2)應將食物先放入鍋內蓋上蓋後再接通電源;取出食物前務必先斷開電源,以確保安全。
(3)不可取出內鍋接通電源,無內鍋通電電熱盤有過熱燒燬的危險。
(4)不宜煮酸、鹼類食物,也不要將其放置在潮溼、有腐蝕性氣體的環境使用,以免損壞機件,發生故障。
(5)內鍋外殼及電熱盤切忌浸水,電器元件裝在鍋體內下部,只能在切斷電源後用乾布抹淨,內鍋經洗滌後,須用布將鍋底的水分擦乾。
(6)切勿用其它器皿替代內鍋放在電熱盤上加熱。
(7)不要隨意拆卸電飯鍋的電器部件,以免影響電飯鍋的效能和使用效果。
(8)應經常檢查電源插座和電源線是否有破損,以防漏電發生事故。
三忌
1.忌將電飯鍋的電源插頭接在燈頭或檯燈的分電插座上。
因為一般檯燈的電線較細,載流量小,並且容易老化,或遇熱溶化.而電飯鍋的功率較大,電流也大,會使燈線發熱,造成觸電、起火等事故。
2.忌用電飯鍋煮太酸或太鹹的食物.因為電飯鍋內膽是鋁製品,用它煮太酸太鹹的食品會使內膽受到侵蝕而易損壞。另外,煮飯、燉肉時應有人看守,以防粥水外溢流入電器內,損壞電器元件。
3.忌磕碰.電飯鍋內膽受碰後易變形,內膽變形後底部與電熱板就不能很好吻合,煮飯時受熱不均,易煮出夾生飯來,所以在使用時應輕拿輕放。
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