榆錢怎麼吃?榆錢的吃法
榆錢怎麼吃?榆錢的吃法
榆錢是什麼?
估計好多人都不知道啥是榆錢,也沒有見過榆錢。首先,榆錢不是“錢”,也不是遊戲幣,而是一種能吃的東西。榆錢也叫榆莢,是榆樹的翅果,顏色是綠的、形狀是中間鼓、邊緣薄的片狀,看上去很像古代的麻錢兒,又因為它與“餘錢”諧音,所以叫“榆錢”。
榆錢的吃法
1、蒸榆錢飯
這是最傳統、流行的吃法。做法既簡單又美味。把榆錢清洗乾淨瀝乾水,然後拌上面粉,放入蒸籠上蒸,蒸上10幾分鐘後就熟了。把蒜砸成蒜泥加入醋、生抽、芝麻油、辣椒油調好做蘸汁,拌上剛剛蒸熟的榆錢兒,就可以開吃啦!
2、生吃
剛摘下的榆錢鮮嫩脆甜,做冷盤方便又可口。把榆錢洗淨、晾乾,放在盤裡,加入白糖,或者再添點兒西紅柿盯黃瓜丁,既好看又好吃。如果喜歡鹹味的,就放點鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、芫荽等。記住:為了健康少吃鹹!
3、做餡
將榆錢洗淨、切碎,加蝦仁、肉或雞蛋調勻後,包水餃,蒸包子,煎餅卷,清鮮順口。
4、煮粥
做法同一般的蔬菜粥,以蔥花或蒜苗炒後加開水燒開,鍋下大米或小米煮粥,米將熟時再放洗淨的榆錢,繼續煮5~10分鐘。加適量調料,即成榆錢粥,吃起來滑潤噴香,味美無窮。
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