無花果的皮有哪些功效?無花果有哪些營養價值?
新鮮的無花果味道甘甜多汁,吃起來口感非常軟糯,有點像香蕉的口感。無花果用來煲湯可以使湯的味道更加鮮美。那麼,無花果的皮有哪些功效?無花果有哪些營養價值?下面,和本站一起了解一下吧!
本文目錄
1、無花果的皮有哪些功效
2、無花果有哪些營養價值
3、怎麼儲存無花果
無花果的皮有哪些功效
無花果皮能美容養顏,也能延緩衰老,因為無花果這種水果在成熟以後,它的表皮會變為紫紅色,這時它的果皮中會含有大量的花青素,這是一種天然的抗氧化成分,它進入人體以後,不但能清除人體內的自由基,還能提高人體組織細胞活性,延緩衰老。另外花青素還能直接作用於人類的面板,能抑制皺紋生成,也能淡化色斑,美容養顏的功效也很明顯。
無花果有哪些營養價值
1、無花果含有多糖,佔6.49%(乾重),主要為阿拉伯糖和半乳糖,對抗衰老有一定作用。
2、無花果可食率高,鮮果可食用部分達97%,乾果和蜜餞類達100%,且含酸量低,無硬大的種子,因此尤適老人和兒童食用。
3、無花果含有多種維生素,特別是含有較多的胡蘿蔔素,鮮果為30mg/100g,乾果為70mg/100g,居於桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
4、無花果含有豐富的氨基酸,鮮果為1.0%,乾果5.3%;目前已經發現18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值,且尤以天門冬氨酸(1.9%乾重)含量最高,對抗白血病和恢復體力,消除疲勞有很好的作用。因此,國外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。
5、無花果乾物質含量很高,鮮果為14-20%,乾果達70%以上。其中,可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量佔34.3%(乾重),果糖佔31.2%(乾重)而蔗糖僅佔7.82%(乾重)。所以熱卡較低,在日本被稱為低熱量食品。國內醫學研究證明,是一種減肥保健食品。
怎麼儲存無花果
無花果是可以放進冰箱裡面進行儲存的。不過,儲存的方法和時間也是有講究的。無花果大量上市時,市民可選購一些果型好、成熟度適中的優質果,拿回家立即放到冰箱中冷凍。
無花果拿回家後挨個擺在托盤中儘快放進冰箱,冰箱的溫度一定要低,能儘快把果凍透。凍透的無花果硬得像石頭。無花果凍好了,就可以收集起來裝在塑料袋中封好口,繼續放在冰箱中冷凍。以後想吃,拿出來一些,自然化凍,吃起來的口感和鮮果一樣。其實凍無花果類似於凍手工水餃,這樣能一直存放到來年的五六月份。冷凍無花果是簡單、儲存時間長的一種儲存方法。
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