牛蒡根是什麼?牛蒡根的功效是什麼
牛蒡根大家應該都不陌生吧,但是你對牛蒡根的瞭解有多少呢?下面,就快和本站一起了解牛蒡根的相關知識吧!
本文目錄
1、牛蒡根是什麼?
2、牛蒡根的功效
3、牛蒡根怎麼吃?
牛蒡根是什麼?
牛蒡根又叫鼠粘根、牛菜、菊科、惡實根。是一種植物根系類物質,當牛蒡根被清洗完成之後,可以切片炒著吃或者泡茶喝,可以起到消炎止痛,在治療頭暈、耳鳴、腰痛等等方面具有很好的效果。那麼大家對牛蒡根的作用功效以及如何食用上有哪些瞭解呢?請看下文中小編的詳細介紹。
牛蒡根的功效是什麼
1、排毒防癌
排毒防癌是牛蒡根的重要功效之一,它含有豐富的纖維素,這種物質可以促進人體內腸道蠕動,縮短排便時間,而且它能清除人體腸道和血管中積存的膽固醇,可以預防毒素在人體內堆積,對人類高發的中風與癌症都有明顯預防作用。
2、健腦益智
牛蒡根中含有多種人體正常代謝時必需的氨基酸,它還含有一些天然磷脂和微量元素鋅與鎂等營養成分,這些物質被人體吸收以後,都能直接作用於人類的大腦,可以促進腦細胞再生,也能提高腦細胞活性,它既能促進智力發育,又能提高記憶力,經常食用健腦益智的功效特別明顯。
3、預防高血壓
平時多食用一些牛蒡根可以預防高血壓,因為它含有的揮發油和粘液質以及咖啡酸和綠原酸等營養成分,都能直接作用於人類的血管,能增強血管韌性,也能擴張血管,提高血管通透性,可以促進血液迴圈,預防血壓升高。
牛蒡根怎麼吃?
1、牛蒡炒肉絲:牛蒡子10克,豬瘦肉150克,胡蘿蔔絲100克,調味品適量。將牛蒡子水煎取汁留用。豬肉洗淨切絲,用牛蒡子煎液加澱粉等調味。鍋中放素油燒熱後,下肉絲爆炒,而後下胡蘿蔔及調味品等,炒熟即成。可清熱利咽,適用於風熱感冒,咽喉疼痛等。
2、牛蒡根燉雞:牛蒡根500克,母雞l只,調味品適量。將牛蒡根洗淨,削皮切厚片。將雞宰殺,去毛、內臟、腳爪洗淨,入沸水鍋焯一下,撈出洗去血汙。鍋內放適量水,放入雞煮沸,加入料酒、精鹽、味精、蔥、姜燉燒至肉熟爛,投入牛蒡片燒至入味,加入胡椒粉,出鍋即成。可溫中益氣、祛風消腫,適用於體虛瘦弱、四肢乏力、消渴、水腫、咽喉腫毒,咳嗽等病症。
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