孕婦能吃鱉嗎 孕婦吃甲魚的注意事項
甲魚,學名鱉,又稱水魚、團魚、黿魚,是人們喜愛的滋補水產佳餚,它無論蒸煮、清燉,還是燒滷、煎炸,都風味香濃,營養豐富。甲魚還具有較高的藥用食療價值。
孕婦可以吃甲魚嗎
專家告訴我們,如果沒有過敏史的孕婦可以適當的吃一些,但是最好不要多吃。中醫方面認為,甲魚屬於性寒,所以主要功效就是疏通身體之中的經絡等等。日常如果吃了太多的甲魚,那麼有可能導致出現墮胎的情況,特別是甲魚的龜殼中所含有的墮胎能力要比鱉肉更加的強,所以還是少吃一些。
甲魚的營養價值
甲魚之中含有大量的蛋白質、維生素、碳水化合物、脂肪還有無機鹽等等,除此之外,甲魚的龜甲之中也是含有大量的蛋白質、脂肪、骨膠原、肽類以及多種人體所需要的微量元素。所以說,甲魚是一種不可多得的滋養物品,特別是一些五百克左右的母甲魚是最好的,因為這種甲魚不僅尾巴比較短,肉質肥厚,並且味道也是最美的,相比來說公的甲魚味道就不是那麼好。
在我國的食譜之中,將甲魚肉和雞肉、鹿肉、牛肉、羊頭以及豬肉共同稱之為美食五味肉。甲魚的味道不僅非常的鮮美,同時還含有大量的蛋白質,脂肪的含量也並不是很高,但是含有多種維生素以及微量元素,是一種難得的滋補食物,能夠有效的提高身體的抵抗能力以及調節體內的內分泌系統。對於產後的女性來說非常的有效,能夠有效的提高母乳的質量,同時在給孩子餵奶之後孩子的智力以及免疫力也會越加的好。
現代醫學研究發現,每一百克的甲魚肉之中含有的物質排行分別是:水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、灰分、鎂、鈣、鐵、磷、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、硫胺素、核黃素、熱量等等,其中主要含有的就是不飽和脂肪酸,是牛肉的七倍左右,所含有的各種微量元素也是其他物質的幾倍甚至是幾十倍,所以說營養物質含量是非常豐富的。
孕婦吃甲魚的注意事項
1、甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
2、死甲、變質的甲魚不能吃,煎煮過的鱉甲沒有藥用價值。
3、生甲魚血和膽汁配酒會使飲用者中毒或罹患嚴重貧血症。
甲魚食用禁忌
1、死甲、變質的甲魚不能吃;煎煮過的鱉甲沒有藥用價值。
2、生甲魚血和膽汁配酒會使飲用者中毒或罹患嚴重貧血症。
3、甲魚肉的腥味較難除掉,光靠洗或加蔥、姜、酒等調料,都不能達到令人滿意的效果;在宰殺甲魚時,從甲魚的內臟中撿出膽囊,取出膽汁,待將甲魚洗滌後,將甲魚膽汁加些水,塗抹於甲魚全身;稍待片刻,用清水漂洗乾淨,甲魚膽汁不苦,不用擔心會使甲魚肉變苦。
4、甲魚的周身均可食用,特別是甲魚四周下垂的柔軟部分,稱為“鱉裙”,其味道鮮美無比,別具一格,是甲魚周身最鮮、最嫩、最好吃的部分,甲魚肉極易消化吸收,產生熱量較高,營養極為豐富,一般多做成“甲魚湯”飲用,又可做成美味的佳餚,供人享用。
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