嬰兒南瓜粥的做法是什麼
南瓜裡含有很多的營養成分,是我們日常生活中經常食用的蔬菜之一,味道甜,口感很好,也常常作為嬰兒的輔食,可以提高抵抗力,增加視力。南瓜不僅僅有很高的食用價值,在中醫上認為,南瓜性溫,有潤肺的功效。如果孩子有些咳嗽,可以做些南瓜粥給他喝,能止咳平喘,減少藥物對其身體的傷害。而且南瓜裡含有的果膠能吸附體內的有害物質和致病菌,保護腸胃,助消化,非常適合腸胃不適的嬰兒食用。
1.先將南瓜去皮和內籽後,洗淨切成片狀備用。
2.淘淨米後再泡30分鐘,讓米粒充分吸收水分。
3.將米及南瓜塊置入鍋中,加入適量水。
4.先用猛火煮,然後改用中火,不斷攪拌,並用勺子將藍瓜搗碎,直至米粒和藍瓜完全爛熟。
5.鍋中的米和水先用旺火煮沸後,要趕快轉為小火,注意不要讓粥汁溢位來,再慢慢蓋上鍋蓋,要訣是蓋子不要全部蓋嚴,用小火慢煮,即可成就一鍋美味南瓜粥了
6.在煮好的南瓜粥加入適量白糖待,其冷卻一下就可以食用了。
南瓜裡富含維生素c的食物分解酶,所以不能與含維生素c高的蔬果一起搭配著吃,否則影響人體吸收維生素c。但是這種酶不怎麼耐熱,經過煮熟後,就被破壞了,因此南瓜適宜煮著吃,營養元素保全的比較多。但是有些食物是與南瓜相剋,千萬不要隨意的搭配,以免造成食物中毒的後果。
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